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              發布時間:2021-10-21 05:06  

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              視頻作者:山西億萬德廚業有限公司







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              接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識:不銹鋼廚具正確的操作是保養的前提

              很多不銹鋼廚具廠家在產品出廠的時候都附有使用說明書。但很多人忽略了,具體的方法有:

              1、使用前,可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后放在火上烘干,這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣,使用起來既容易清洗,又延長使用壽命。

              2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。因為這些食品中含有很多電解質,會與這些電解質起電化學反應,使有毒的金屬元素被溶解出來。

              3、不要長時間干燒鍋體;會導致鍋具變形嚴重的會損壞。



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              商用廚房設備公司設計布局,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項:

              廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配,使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差,出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益。



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              廚房是人們每天都要進的地方,廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備工程通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。廚房設備中大多是不銹鋼材質,但想要保證設備不生銹,還是需要日常養護的。