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發(fā)布時間：2021-10-28 03:10
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在生產(chǎn)小麥面粉時，打麥機利用高速旋轉(zhuǎn)的金屬打板對小麥進行打擊，在這個過程中，麥粒與設備、麥粒與麥粒之間相互碰撞和摩擦，從而將麥皮表面的雜質(zhì)分離出去。同時被打掉的各種雜質(zhì)再借助篩選和風選的方法加以分離，使面粉的質(zhì)量得以保證。
打麥機是小麥制粉設備中一個重要的清理設備，廣泛用于小麥中的并肩石，能夠除去小麥表皮粘附著的雜物以及并肩泥塊、病蟲蝕麥粒、未脫盡的麥殼等，對提高面粉色澤，降低面粉灰分起著很大作用。
詳解小麥制粉機改進后的渣磨系統(tǒng)流程
小麥制粉機渣磨系統(tǒng)的設置通常有三種：是先入渣后清粉的工藝；先清粉后入渣的工藝；先清粉后入渣再清粉的工藝。
1、先入渣、后清粉的工藝。該流程的主要特點是：比較適合加工軟麥，充分發(fā)揮了渣磨系統(tǒng)的作用，清粉范圍稍窄，清粉機使用數(shù)量較少，適合加工硬度低的小麥。缺點是渣磨物料的質(zhì)量不均勻，研磨周轉(zhuǎn)率高，一等品質(zhì)的粗粒提取率稍低。
面粉的顆粒，與對輥的齒數(shù)多少有直接關(guān)系，齒數(shù)越多，加工出來的面粉也就越細膩，齒數(shù)越少，加工出來的面粉就越粗糙，但是，粗糙的面粉卻有濃郁的麥香味，只是做出面食來顏色不太好看，略微地發(fā)黃或灰色。這不是臟東西，而是麥芽里胡蘿卜素的作用。
小麥制粉機的加工速度對面粉質(zhì)量也有一定的影響，速度越低，營養(yǎng)物質(zhì)越不易被破壞，面粉越有營養(yǎng)。
