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什么經驗和技術都沒有的人,往往會選擇加盟這條路

需要創業者對自己的自身情況進行分析，是否有核心技術（技藝或配方）？是否是再創業（有從事餐飲方面的經驗）？擁有多少創業資金？對自己有個清楚的定位是步。在中國很多單干的餐飲創業者中，有很多就是既當老板又身兼廚師的情況；還有很多是餐飲江湖中的老人了，有著豐富的經驗，成功的概率也相對更高。而什么經驗和技術都沒有的人，往往會選擇加盟這條路。

品牌方的門店都不一定真實

如果時間和條件允許，考察越多的店越好，每家門店至少要考察3天以上。要考察直營店也要考察加盟店（如果有的話）。一般來說，品牌方的門店都不一定真實。一般人，考察店面都是看?？匆此麄兪窃趺磥淼?，是不是參加活動，比如打折來的，是不是看價格來的（有的品牌方把價格定的很低，賠錢換，騙加盟），還有這地方是否是非常大的地方，所有的商家都多。光看還不夠，還要看環境、看衛生、看服務、看出品速度，這些都體現了門店的管理水平。

一旦加盟就需要受到加盟合同的限制,悔約行為可能會導致行為

一旦加盟就需要受到加盟合同的限制，悔約行為可能會導致行為發生并遭受民事上的制裁。事實表明，大部分加盟失敗的餐飲創業人都在這么方面吃了大虧，抱著投機的心態，以為買一家加盟店就像投資、房地產一樣，一定會賺錢。對加盟品牌的形象不佳，流量稀少，費用過高等問題視而不見，再加上盲目自信等自身原因，如果不失敗，那簡直就沒天理了。

競業禁止的年限應該多久才合理?

所謂競業禁止，就是總部為保護經營技術及智慧財產，不因開放加盟而外流，要求加盟者在合約存續期間，或結束后一定時間內，不得從事與原加盟店相同行業的規定。此規范是為了保護總部的智慧財產權，無可厚非，公平交易會亦認為此舉不致。但是競業禁止的年限究竟應該多久才合理？如果太長，恐會影響加盟者往后的工作權益。對此，曾有某連鎖體系的競業禁止條款規定為三年，被加盟店告到公平交易會處，公平會認為競業禁止條款乃屬合理，只是認為三年是否過長？后來該總部也很識相地把三年改為一年。所以加盟者在簽約時必須考慮清楚，以免引發日后爭論。