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夾層鍋的分類

夾層鍋的分類

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

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?電加熱夾層鍋的構(gòu)成

電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。休閑食品夾層鍋型號行星攪拌炒鍋：設(shè)計理念：安全、簡潔、實用加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

休閑食品夾層鍋型號

諸城攪拌夾層鍋廠家

不銹鋼電加熱刮底攪拌式夾層鍋   RTAB-300L產(chǎn)品技術(shù)要求：夾層鍋內(nèi)膽材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制作。其他部位為碳鋼制作。夾層鍋內(nèi)膽、外膽為整體無焊接、旋壓一次成型專利技術(shù)制作。容積為300L。電加熱功率為18Kw，加熱介質(zhì)為350＃導(dǎo)熱油（客戶自備）。醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。操作控制柜1臺（控制油溫）。夾層鍋底部帶有3根電加熱管。

夾層鍋設(shè)計有刮底攪拌，刮底匙（日本原裝聚四氟制作，要求刮底到位）螺旋槳為不銹鋼制作，帶有物料翻轉(zhuǎn)匙（可使物料在操作過程中上下翻轉(zhuǎn)均勻不糊底。）電機減速機功率為1.1KW,夾層鍋轉(zhuǎn)速為25轉(zhuǎn)(可根據(jù)客戶要求制作)。加熱溫度為0-200℃

夾層鍋工作原理是使用反壓力殺菌，就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。可根據(jù)要求配置攪拌系統(tǒng)，適合用戶不同的需求，操作簡單，安全可靠。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使電加熱夾層鍋

內(nèi)增加 0.5 ～0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應(yīng)注意排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。備注：所有配件齊全，用戶接上蒸汽源即可使用，設(shè)備壹年保修，內(nèi)外膽保修五年，終生維修（易損件除外）。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

1.夾層鍋內(nèi)、外膽材質(zhì)均為SUS304不銹鋼板材，內(nèi)膽、外膽為整體無焊接。

2.內(nèi)容積為 300  L。

3.蝸輪 、蝸桿為碳鋼制作。

4.電加熱功率：20KW。加熱介質(zhì)為350＃導(dǎo)熱油（客戶自備）。

5.設(shè)計安全連鎖裝置1套。

6.夾層鍋設(shè)計有鍋蓋。

7.此設(shè)備為常壓產(chǎn)品,嚴(yán)禁電加熱水產(chǎn)生蒸汽使用！操作后果自負(fù)。

諸城市神龍機械公司具備自主開發(fā)能力、成功的生產(chǎn)加工經(jīng)驗、成熟的市場運營模式、完善的質(zhì)量保證體系、配套的服務(wù)措施。我們將秉承“健康發(fā)展，規(guī)模擴(kuò)張，科技創(chuàng)新，質(zhì)量取勝”的發(fā)展方針，提高殺菌鍋、油炸機產(chǎn)業(yè)競爭力，推動食品殺菌蒸煮設(shè)備產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。高壓蒸汽夾層鍋是利用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。