沙坪壩開一家小面加盟店費用的行業須知 紅通通餐飲加盟

經營管理重慶小面加盟店

重慶小面加盟店如何經營管理？

    重慶小面加盟投資不大，市場需求廣闊，是許多人選擇的投資領域，那重慶小面加盟如何經營管理呢？重慶紅通通餐飲來給大家解答:

    1、在選址上

    重慶小面選熱鬧的地方，不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開。在裝修上，不要太豪華，不要追求規模，這樣即使生意受挫也能調頭，這樣可以降低經營風險。

   2、經營要有特色

    重慶小面不強調面面俱到，只突出一個特色；俗話說'樣樣通樣樣松'也就是什么都有其實什么都沒有，菜式太多，無從下手；小點要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色；不在乎多而在乎精。

    3、在服務上

    熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通。孫子兵法里寫到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰無不勝，何也，兵法也!”這句話的意思是說，做任何一件事，都要講究方法，方法得當者成，反之亦然。在餐飲行業中，要看橫看同業，像那些紅火店子，好的經營之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。

    4、在成本控制上要精打細算，且要薄利多銷

    小店的法寶就是薄利多銷，所以小店更要注意控制成本。小店因為薄利才要多銷，只有把流量做開小店才能盈利。

    重慶小面經營靠的是精打細算。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費，自己得盯著點……做好每一個細節，才能走向更好的發展之路。

?重慶爽小面分享小面家常做法：

重慶爽小面分享小面家常做法：

    我們重慶人是很喜歡吃小面的，早上吃、中午吃、晚上吃，可以說是無小面無快樂，今天重慶爽小面就來給大家分享一下家常小面的做法，保證自己在家也能做出好吃的小面。

    食材

    主料：面條200克、豬肉末100克、芽菜5克、榨菜丁5克、油菜2個

    配料：姜5克、蔥5克、大蒜5克、辣椒醬10克、醬油10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、五香粉3克、鹽5克、老抽2毫升、白芝麻2克

    做法

    1、首先我們來處理配料，姜去皮切成末、蔥白切末、蒜切碎，裝入碗中備用。

    3、鍋中炒出香味后、加入辣椒醬10克、醬油10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升，翻炒均勻，豬肉末炒熟后裝入碗中備用。

    4、空碗中倒入芽菜5克、榨菜丁5克、五香粉3克、鹽3克、油辣子5克、老抽少許，加入2勺開水攪拌均勻備用。

    5、油菜2個洗凈后 放入煮沸的鍋中，燙一下就撈出來，鍋中再加入面條200克、大火煮3分鐘。

    6、3分鐘后，把煮好的面條倒入剛才調好的油辣子碗中，上面來點炒好的豬肉末。

    7、把燙好的油菜擺到面上面，再撒點蔥花、白芝麻。

     這道好吃的重慶小面就做好了，小伙伴們學會了嗎。

過節期間重慶小面加盟店應該營業嗎？

過節期間重慶小面加盟店應該營業嗎？

    每年是有很多節假日的，各地商家也會在節假日的時候開始進入一段較短時間的小淡季，大多數重慶小面面館加盟店都在準備好好休息一番。

    休息是沒問題的，但如果就此把重慶小面加盟店店鋪一丟，不管不顧，那么等假期結束，你永遠只能跟在別人后面，追趕別人。

    小長假，對于某些店鋪來說是休息的時機，而對于某些店鋪來說，卻是一個新的起點，一個有可能超越同行的好機會。

    一是從消費者方面來說，多個方面的原因導致節假日期間也有外出就餐的人，比如隨著很多節日意義的的變小，越來越多的人不再回到老家，而是待在大城市過節；

    二是現代人越來越小家庭化，除了必要的時候聚聚，其他時間的生活基本恢復和平常差不多。

    其實很多喜愛重慶小面愛去面館加盟店吃面的顧客并不是因為過節就對重慶小面不感興趣，而是因為重慶小面加盟店很多不營業，沒有地方去吃。

    如果你能在保證和家人相處的時間空余之外進行營業，你會發現來重慶小面加盟店里吃面的熱情并沒有降低多少的，再說，民以食為天，現在生活水平提高了，過節也不是為了吃一口大魚大肉，反觀過來，可能更需要一碗重慶小面解解油膩。