大理不銹鋼廚具廠咨詢客服 昆明廚神廚房設(shè)備廠家

選購(gòu)酒店廚房設(shè)備要注意哪些事項(xiàng)？廚房設(shè)備的挑選應(yīng)根據(jù)酒店的級(jí)別和運(yùn)營(yíng)的詳細(xì)情況而定。一般酒店如果購(gòu)入設(shè)備過(guò)度，數(shù)量品種過(guò)多，不僅沒(méi)有必需并且會(huì)提升，那么今天廚神廚房設(shè)備小編就帶大家來(lái)了解一下！成本費(fèi)，得不償失。大家都知道，酒店一般是屬于那種偏檔次的地方，那么對(duì)于酒店的廚房設(shè)備還有環(huán)境衛(wèi)生方面是有比較嚴(yán)格的要求的。

每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門(mén)的密封裝置，保證制冷效率。每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。

不銹鋼廚具使用后立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)和餐具表面發(fā)生作用，導(dǎo)致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產(chǎn)生凹痕。洗滌時(shí)要注意不發(fā)生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌來(lái)洗。鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，器皿清洗以后，外表的水跡要擦干。切記常保持器具干燥。

不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)注意事項(xiàng)：鍋具煮食后必須及時(shí)清洗，不能讓污染源分解氧化，這樣會(huì)增加清洗的難度。不用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如漂白劑、次氧酸鈉等進(jìn)行清洗。用粉狀清洗劑時(shí)須沿鍋具的紋路來(lái)洗擦。避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會(huì)對(duì)鍋體產(chǎn)生侵蝕。