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發布時間:2020-12-24 18:52  
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咖啡玉米脆筒冰激凌—好吃的停不下來~
咖啡玉米脆筒冰激凌
材料:鮮奶油約3/4杯、鮮牛奶約220ml、糖約4大匙、玉米淀粉2-3小匙、速溶咖啡兩小包、葡萄干適量,脆筒。
做法:1.鮮奶油打發至硬性發泡(不用太硬,能拉出小尖角就可以了);
2.牛奶加葡萄干略煮熱,關火將葡萄干泡軟變大,即可取出葡萄干,備用;
3.在2中將糖加入牛奶,玉米淀粉邊煮邊攪至微稠,關火放涼;
4.放涼后的牛奶加入咖啡攪勻;
5.將4加入1攪勻;
6.將攪勻后的5放入凍箱,每隔約40分鐘拿出來攪拌一次。前兩次用電動攪拌器,后兩次用手動打蛋器。每次保持往一個方向攪。四次攪完后凍至凝固盛入在提前準備好的脆筒中就可以吃啦~
河北億康食品專業生產脆筒,我們的脆筒既安全又美味,歡迎大家來采購!
無法抗拒的美味—?芋泥脆筒冰淇淋~
芋泥脆筒冰淇淋
材料:牛奶250毫升、雞蛋1 個、白糖50克、鮮奶油250克、芋頭泥適量、鹽0.05克、玉米粉芡3克、脆筒
制作方法
1、將雞蛋磕入碗內,將糖加入用打蛋器充分打勻,用少量水將玉米粉芡調成稀糊
2、將雞蛋、糖、玉米粉芡液、鹽及牛奶、置入鍋內必須不停地攪拌,用小火加熱到,用指甲劃過看到一個劃痕以后,即完成漿料初步階段,關火等待冷卻。
3、制作冰淇淋前再將奶油稍稍的打發、拌入鍋內材料以及芋頭泥(這是以前做的,在冰箱里冷凍著的),并充分攪拌勻即可。
4、放入冰箱冷凍室,半小時后拿出來,發現表面一層已經凍住了,下面還是液體、把它們攪勻、再凍,每隔半個小時后再拿出來攪,然后再凍、再攪拌,吃時取出來,盛入在提前準備好的脆筒中,如果很硬稍微晾一會就可。

脆筒冰?淇淋的分類
按型態性質分:冰淇淋分為軟質和硬質。軟質的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者圣代。硬質的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋,冰棒,雪糕,冰淇淋球。 按品種分主要分為三種。


1、美式冰淇淋,主要特征:甜度較高,奶味濃郁,脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋,主要特征:糖度低,口感細膩潤滑,脂肪含量為4%. 3、果汁冰糕, 主要特征:糖度低,突出的是水果的原味與芳香,口感清爽,無脂肪.
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