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發(fā)布時(shí)間：2021-07-30 16:03
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實(shí)驗(yàn)型食品微波殺菌機(jī)
載體的改性及新型材料的合成
Al2O3作為一種載體，由于它的比表面積較小，所以某些活性成分在其上面的負(fù)載將受到限制。若將 Al2O3分散于比表面積較大的沸石上，則可制得一種具有Al2O3表面性質(zhì)又保持沸石高比表面積的新型復(fù)合材料。據(jù)研究，用化學(xué)鍍飾法化學(xué)浸漬法和高溫?zé)崽幚矸ㄋ频腁l2O3/NaY新型催化材料的分散度均不高，而采用微波輻射固相法制得的Al2O3/NaY新型催化劑材料具有較高的分散度。Al2O3在NaY沸石上的理論分散值為0.62，實(shí)驗(yàn)測得用微波輻射得到的分散值為0.45,其他方法得到的分散值均小于0.3。
傳統(tǒng)的粉狀調(diào)味品干燥殺菌多在烘箱中進(jìn)行，為間歇式生產(chǎn)方式，操作十分麻煩，耗工費(fèi)時(shí)，且易發(fā)生污染。我公司所研制的粉狀調(diào)味品微波干燥殺菌設(shè)備，具有可以連續(xù)生產(chǎn)、節(jié)約勞動(dòng)力、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量等諸多優(yōu)點(diǎn)，可用于豬肉粉、牛肉粉、雞精、海鮮粉、辣椒粉、五香粉等粉狀調(diào)味品及片狀、顆粒狀物料調(diào)料的干燥與殺菌的生產(chǎn)之中。
微波同步干燥與殺菌新技術(shù)已在調(diào)味品行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，并得到一致好評。
微波對肉制品殺菌的特點(diǎn):
1、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味。微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消菌效果。
2、殺菌效果好。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以殺菌、殺蟲均勻、。
3、操作、控制簡易。微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。
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