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發布時間：2020-09-08 02:14
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飽和殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內的食
圖1-1---立式和臥式鍋籃筐裝載構型
品進行殺菌。通常，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋
◆ 少量的工藝用水快速循環，快速打到預定殺菌溫度。
◆ 水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完美的溫度分布。
◆ 釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況。隨時了解熱穿透。
由于包裝結構和/或密封類型的區別，容器對內壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。容器中的內壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。
設備特點：
◆ 殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品品質。
◆ 殺菌結束后的熱水回收至上罐，節約蒸汽、能耗和殺菌時間。
◆ 針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
山東佳一工業裝備有限公司坐落于中國的恐龍之鄉山東諸城，是殺菌鍋、夾層鍋專業供應商。
殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。
◆ 鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、鍋內的熱分布情況，隨時了解熱穿透。
◆ 完美的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品波安裝的變形度達到低峰值，特別適合含氣包裝的產品。
◆ 飽和蒸汽殺菌是一項新的殺菌實用技術，是罐裝產品，真空貼體包裝產品，玻璃瓶包裝產品，尤其是植物類包裝產品優先選擇的殺菌設備。能保證了產品的外觀，顏色，口感，營養成分。
罐頭殺菌鍋
罐頭行業不斷適應國際市場對品質、安全的要求，在標準、檢測等方面成功與各進口國對接，成為體系健全、質量穩定、安全可靠的行業之一。殺菌鍋系統有著一些相同的特性：系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。已出口到以日本、美國、德國、意大利、俄羅斯、馬來西亞、荷蘭、西班牙、阿聯酋、英國、加拿大、也門、菲律賓、法國等為主要市場的150多個國家和地區，質優價宜的中國罐頭受到了國際市場的青睞。
