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發(fā)布時(shí)間：2021-01-18 09:54
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需原料：標(biāo)準(zhǔn)粉500克、小蘇打3克、水280克芝麻醬500克、花椒面4克、小香3克、鹽適量、醬油適量具體做法：面粉放在盆中加入蘇打用280克水和成面團(tuán)放一邊醒發(fā)，另外找一個(gè)碗里面加入少許面粉用醬油將其調(diào)稀備用第二步：將芝麻醬放在盆中，加入鹽、花椒、茴香調(diào)勻，后加兩滴醬油進(jìn)去調(diào)勻（醬油能讓麻醬變得稠一點(diǎn)更好抹在面皮表面）第三步：面團(tuán)在案板上搟成長方形大片表面均勻的抹上一層芝麻醬，從左向右邊抻邊卷將面卷成卷，然后揪小劑子揉圓，表面刷一層醬油水沾芝麻按扁，平底鍋燒熱后將燒餅放入烙成兩面上色后取出，烤箱加熱將燒餅放入烤酥即可拿出 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
8、拿起一個(gè)小劑子，先將二頭切面的封口捏緊，再從中間用拇指按下去，然后將二頭向中間收攏并按揉成一個(gè)圓球狀，這樣做可以讓層數(shù)加倍。9、用小刷子將面糊水刷在小圓餅上，手拿起小圓餅，讓涂抹面糊水的一面在芝麻盤里粘二遍，然后在案板上輕輕按扁，這樣一個(gè)燒餅胚就做好了。依次把所有燒餅胚都做好。10、火上做平底鍋，鍋熱后倒入少許食用油，然后放入燒餅，將帶芝麻的一面朝上，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，煎5分鐘后，將燒餅翻面，再煎5分鐘，二面都定型、上色且煎烙至微焦后，關(guān)火。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
2.接下來我們來調(diào)一下餡料，碗中倒入2勺的白糖2勺的面粉，攪拌均勻備用，我媽媽喜歡吃紅糖餡的我又調(diào)了一個(gè)紅糖的，碗中倒入2勺的紅糖，2勺面粉攪拌均勻備用。3.10分鐘以后把面團(tuán)揉一揉，很輕松就能揉得很光滑細(xì)膩啦，直接搓成長條狀，切成同等大小的6個(gè)面劑，我們?nèi)∫粋€(gè)面劑，像這樣向里翻轉(zhuǎn)按壓揉圓，像這樣就可以啦。4.全部做好以后，我們?nèi)∫粋€(gè)揉好的面劑，搟成中間厚邊緣薄的餅皮，放上2勺的白糖餡像包包子一樣收口。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
