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新資源食品

新資源食品是指在中國首次研制、發現或者引進的無食用習慣，或者僅在個別地區有食用習慣的，符合食品基本要求的物品。它同森林環境密相關，符合人類自然、環保、清潔生產技術要求，生態優質的安全高效食品。新資源食品的試生產、正式生產由衛生b部審批，發給“新資源食品試生產衛生審查批件”，批準文號為“衛新食試字（XX）第X號”，試生產的新資源食品在廣告宣傳和包裝上必須在顯著的位置上標明“新資源食品”字樣及新資源食品試生產批準文號。

機能性食品

隨著全球醫l療的進步與經濟環境的改善，人類的生活的質量隨著大幅的提升，平均壽命也因而延長；在開發中與已開發國家中，人口老化的問題也愈益嚴重，加上飲食西化使得慢性x病患數目逐漸增加，以及國家健康醫l療支出急遽增加，使得預防醫學、健康保健的概念與商品逐漸受世人重視。輻照食品指用鈷60、銫137產生的γ射線或者電子加s速器產生的低于10MeV電子束輻照加工處理的食品，包括輻照處理的食品原料、半成品。

就健康產業定義來看，可分成狹義與廣義兩部份，狹義系指與人身體健康有關產品和服務，例如醫y藥產銷和醫l療相關的服務，亦即所謂的健康照顧。而廣義的定義則包含醫l療相關周邊產業，如化妝品、營養保健商品、休閑健身。

將健康概念根據需求分類，主要可分為營養補充、疾病預防/改善、特定功能三項，營養補充是補充一種或多種人體所必需的營養素，像是補充維他m命A、C等，主要以吃的方式為主；疾病預防/改善，透過吃或是透過儀器使用，達到效果，像是吃調節j血壓/血糖食品，或是運動及按m摩等方式達到預防疾病效果等；特定功能主要是指具有顯著療l效的產品，例如患有谷類蛋白過敏癥的病b人，必須吃特殊處理過，將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來的谷類食品。它含有膠質，身長二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細者似稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。