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廣州市協(xié)廣商貿(mào)有限公司-赤蘚糖醇——食品赤蘚糖醇代理

赤蘚糖醇是一種新開發(fā)的4 碳糖醇，可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時(shí)穩(wěn)定，在廣泛PH 范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感，適用于多種食品。赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動(dòng)物的眼球晶體、血漿、胎液、精i液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。  可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時(shí)穩(wěn)定，在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感，適用于多種食品。 食品赤蘚糖醇代理

赤蘚糖醇的代謝

???赤蘚糖醇屬于小分子物質(zhì)，其很容易通過被動(dòng)擴(kuò)散被小i腸吸收，其中90%赤蘚糖醇進(jìn)入血液循環(huán)，由于不能被機(jī)體內(nèi)的任何酶系統(tǒng)消化降解，因此只能通過從血液中濾去，經(jīng)尿排出體外。而另有10%直接進(jìn)入大腸， 食品赤蘚糖醇代理

?進(jìn)入大腸內(nèi)的碳水化合物被腸道細(xì)菌發(fā)酵后產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸CH4和H2。其中CH4和H2可溶解入血液中，并通過呼氣排出。研究表明，攝入赤蘚糖醇后，呼氣中H2的數(shù)量并沒增加。而攝入乳糖醇后，呼氣中H2的數(shù)量明顯增多。這表明，進(jìn)入大腸中的少量赤蘚糖醇很難被細(xì)菌發(fā)酵利用。 食品赤蘚糖醇代理

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元?dú)馍忠恢敝鞔驘o糖飲料，其“0糖”、“0蔗i糖”使用的甜味多來自于赤蘚糖醇等代糖。代糖又叫做甜味劑，從第i一代甜味劑糖精，到如今的赤蘚糖醇、甜菊糖苷等，在過去的100多年間，甜味劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料、調(diào)味品等眾多日常食品和飲料中。食品赤蘚糖醇代理

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隨著無糖飲料的興起，代糖成分是假甜、并不能幫助減肥、影響代謝等傳言也在網(wǎng)上興起，使得人們對(duì)代糖產(chǎn)品的安全性產(chǎn)生質(zhì)疑。實(shí)際上，代糖產(chǎn)業(yè)如火如荼發(fā)展的背后，是國家對(duì)低糖飲食的倡導(dǎo)和消費(fèi)者自身對(duì)控糖的需求。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高糖對(duì)健康的不利影響是直接而明確的，按標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑，是有安全保障的。現(xiàn)階段來看，想要吃點(diǎn)甜的，代糖是比較好的選擇。食品赤蘚糖醇代理