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發布時間：2020-10-30 13:56
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木糖醇又稱戊五醇或五碳醇，是一種五元醇，屬單糖化合物，是由植物纖維原料水解而得的木糖，再經還原生成的具有5個碳原子和5個羥基的直鏈多元醇。天然存在于香蕉、草莓、胡蘿卜、楊梅、洋蔥、萵苣、花菜、菠菜、蘑菇中。內消旋體，從乙醇中結晶者為單斜晶系或斜方晶系白色晶體或結晶性粉末。晶型有α型(亞穩態、單斜晶系晶體)及β型(穩態、斜方晶系晶體)。無嗅。味甜清涼，易溶于水、乙醇，略溶于。甜度、發熱量與蔗糖相仿，是禁食蔗糖的優良代糖品。有吸濕性。相對分子質量152.15。β型相對密度1.52。熔點93～94.5℃。沸點215～217℃。α型熔點61～61.5℃。選擇木糖醇口香糖不能從木糖醇含量來看，有許多人都有這樣的誤區，實驗表明，木糖醇含量在15%的口香糖和木糖醇含量在65%的木糖醇防蛀效果相同，反而，木糖醇攝入過多會造成腸胃道不適。微溶于水。熱穩性好。熱值低(1.7×104J)。無毒。小鼠經口LD5022000～29000 mg/kg，靜脈注射LD503770mg/kg。因其具有多元醇的許多特性。廣泛的用于食品、、化工等工業。木糖醇與氨基酸、蛋白質等也不產生美拉德褐變反應，故常用作焙烤食品表層甜味劑;由于有螯合作用，且不受酵母菌及乳酸菌的作用，有防治的功能，故可用作牙膏添加劑;此外，還可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶體溶解時吸熱，使口中有清涼的感覺，故常用作口香糖的配料
木糖醇與蔗糖相比，具有熱量低的優勢——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數碳水化合物的熱量少40%，因而木糖醇可被應用于各種減肥食品中。
進食木糖醇后，對正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，木糖醇在體內新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，因此是糖niao安全的甜味劑。但木糖醇過多食用也不好，由于木糖醇在腸道內吸收率不到20%，易造成腹瀉。特別是在空腹狀態下，不僅可能出現惡心、頭暈、反酸水等不良反應，還可能加重病，引發炎和潰瘍等疾病。中國人一天攝入木糖醇應不超過50克。
木糖醇 其次，在使用木糖醇口香糖時要掌握好咀嚼次數和咀嚼時間。如果咀嚼木糖醇含量50%以上的口香糖，通常每次飯后和吃完零食以后及臨睡前各咀嚼一塊木糖醇口香糖，便可以達到防齲的效果。飯后和吃完零食之后馬上咀嚼效果jia。即使是吃了含有砂糖的食品(巧克力等)，吃完之后如果馬上咀嚼木糖醇口香糖的話，能迅速改善口腔環境，使酸性的口腔環境恢復為中性，減弱酸對牙齒的腐蝕作用。木糖醇是指從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，在自然界中廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但是含量非常低，木糖醇本身就是人體正常糖類代謝的一種中間體，是一種天然、健康的甜味劑。并且通過嚼木糖醇口香糖可以有助于牙齒的再礦化。在連續攝取木糖醇兩周到一個月左右就會出現效果。
第三，早晚刷牙，用含氟牙膏，用保健牙刷，并且堅持每天飯后、睡覺前和吃零食后咀嚼木糖醇口香糖，會產生多重效果，防齲的效果會大大提高，達到jia狀態。這是實驗研究證實的結果。
在“美麗到了牙齒”的今天，可以說選擇了木糖醇就意味著選擇了健康的牙齒和燦爛的笑容。
