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發布時間:2021-09-11 20:19  
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解凍品質高,解凍過程中凍品中心與表面溫度差
解凍品質高 解凍過程中凍品中心與表面溫度差始終保持在小的范圍內,結合科學合理的布風裝置,確保凍品從中心到表面解凍均勻,保持食品的新鮮狀態。 產品的失重率低 凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行,這樣解凍的食品細胞汁液流失,保持了食品原有的色澤風味,減少營養成分的損失,降低失重率,為食品企業減少損失,贏得利潤。 操作簡便,適用性強 采用觸屏操作,PLC全程自動化微電腦控制,可以根據不同的凍品,設定不同的解凍程序,用戶根據解凍產品,選擇相應解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結合在一起,解凍程序停止后自動轉為冷藏保鮮狀態,可隨用隨取。

各類速凍食品解凍注意事項
各類速凍食品解凍注意事項: 1、魚類宜在40-50度濃度為4~5%的水中解凍。因為在這種條件下,魚的肌肉組織復原力*強,味道*佳。蛋品可裝在不透水的金屬容器中,將容器浸在20度水中迅速解凍。 2、肉類宜在15-20度的室溫中解凍,*好不要在水中解凍,以免造成營養物質的流失。 3、蛋品:可裝在不透水的金屬容器中,將容器浸在20度的水中迅速解凍。 4、家禽一般可在水中解凍,但未去內臟的,應在室溫下自然解凍,以免產生異味。

加熱解凍法
對于經過蒸煮的熟制品經過冷凍后,在解凍時可采用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱,防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。
微波爐解凍法
微波爐利用電磁波使食品中的極性分子以極高的速度旋轉,利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能,使的食品從里到表同時發熱,縮短了解凍時間。溫馨提示:微波爐解凍過程中,如果使用考拉之屋空氣紙墊在盤子底部,就會免去洗盤子的麻煩,而且還可以方便地充當食物的隔臟紙。有木有特別方便?
山東中匯制冷設備有限公司,是集科研,設計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.山東中匯制冷設備有限公司以生產制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業.
自動解凍機
肉制品長期以來解凍一直是廣大食品企業的難題,怎么用快速的方法解凍機,解凍會不會影響產品的外觀色澤,會不會影響產品的內在品質,是客戶一直想了解的,山東省諸城市春秋食品機械,為了解凍食品企業,肉制品企業,夏天肉制品解凍時間較長,較慢,速度跟不上生產的需要,特別推出了肉類解凍機系列。解凍機用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉(塊)等料料放進加滿水的解凍池,凍肉解凍機主要應用于肉類,禽類,海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。另外解凍機還應用于魚類,海鮮類,蝦類,水產類的快速解凍,節約水,清洗方便,解凍過程無需人員值守,plc自動控制。