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發(fā)布時間：2020-12-02 08:54
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小蘇打和泡打粉的區(qū)別：
1、小蘇打只是泡打粉的一種原料；
2、小蘇打是單一的食品添加劑，泡打粉是一種復(fù)配型（即混合型）的食品添加劑；
3、小蘇打偏堿性，一般的泡打粉更接近中性（因為一般的泡打粉配料中還包括其他酸性的食品添加劑）；做油炸食品用的泡打粉也會偏堿性。
泡打粉的功效：
泡打粉又稱發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，不僅發(fā)酵快，而且不易受溫度濕度等環(huán)境因素的影響，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。
具體主要用來制作蛋糕、發(fā)糕、饅頭、包子、酥餅、面包等食品。
五豐公司生產(chǎn)的無鋁泡打粉是一種新型的雙效泡打粉，不添加鋁鹽原料，粉質(zhì)細膩，使用過程持續(xù)發(fā)泡能力強，制品內(nèi)部均勻、致密，口感純正、疏松。 歡迎選購！
