長(zhǎng)治恒溫恒濕酒店廚房新風(fēng)系統(tǒng)寶盛廚多年專注廚房工程「寶盛廚房設(shè)備」

恒溫恒濕酒店廚房新風(fēng)系統(tǒng)

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【山西寶盛廚房設(shè)備】分享：廚房排煙工程風(fēng)機(jī)的故障點(diǎn)分析

在廚房排煙工程中的，風(fēng)機(jī)不是可缺少的關(guān)鍵設(shè)備，但是風(fēng)機(jī)長(zhǎng)時(shí)間在高溫、潮濕、油煙的工作環(huán)境下，可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的故障，那這些故障點(diǎn)是什么原因引起的呢？現(xiàn)在我們分析一下。

  1.由于葉輪引起的：

  葉輪沾滿油污會(huì)導(dǎo)致葉片弧度、角度變形，風(fēng)量全壓參數(shù)顯著下降，會(huì)達(dá)不到排煙的要求。

  葉輪沾上油污會(huì)導(dǎo)致葉輪失去平衡、加大震動(dòng)以至于損壞軸承。

  2.由于環(huán)境引起的：

  劣環(huán)境下零部件容易銹蝕，損壞風(fēng)機(jī)。

  要想削減風(fēng)機(jī)發(fā)作的缺陷率，要確保設(shè)備的質(zhì)量，但是有時(shí)質(zhì)量再好的風(fēng)機(jī)在長(zhǎng)期運(yùn)用的工程中也會(huì)呈現(xiàn)一些缺陷，所以我們需要及時(shí)尋覓要素，而且對(duì)其做好相應(yīng)的解決方案。

關(guān)于通風(fēng)管道出現(xiàn)排煙不暢通的原因和解決辦法是什么?下面由山西通風(fēng)管道【山西寶盛廚房設(shè)備】人員介紹一下：

首先就是設(shè)計(jì)不合理：因在開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量，或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī);

再有就是設(shè)備陳舊老化：部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低。排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約300mm*300mm),因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。

后一點(diǎn)就是特別重要的是要加強(qiáng)平時(shí)通風(fēng)管道保養(yǎng)和清洗工作。

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【山西寶盛廚房設(shè)備】分享：如何對(duì)廚房排煙管道進(jìn)行防護(hù)

輸送高溫氣體風(fēng)管的保溫目的，一是防止管道內(nèi)空氣的熱損失(出現(xiàn)在冬季集中空調(diào)系統(tǒng));另外是防止在輸送廢熱蒸汽或高溫氣體時(shí)阻止熱量散發(fā)到房間內(nèi)而使室溫升高，又可防止人接觸風(fēng)道而被。而在夏季往往因輸送氣體的溫度低于周圍環(huán)境的空氣溫度時(shí)，管道外壁會(huì)產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。這對(duì)集中空調(diào)系統(tǒng)的風(fēng)道會(huì)加大冷量損失，同時(shí)凝結(jié)水滴會(huì)污染吊頂和墻地面，因此也應(yīng)該進(jìn)行保冷隔熱處理。