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發布時間：2021-05-30 05:37
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殺菌鍋設備的安裝調試
（１）此設備無需地面基礎固定，只要調好小車導軌與鍋內導軌保持水平一致即可，能拖動托盤及盤子自由出入鍋內與小車為準。
（２）按竣工圖樣所示在鍋上裝妥安全閥，出廠前已調至開啟壓力 0.3Mpa ，用戶可以復驗，但不允許隨意升高開啟壓力（鍋出廠前經水壓試驗壓力為 0.3Mpa ）。
殺菌鍋設備特點：
1、高溫短時殺菌。兩臺臥式殺菌鍋共用一臺熱水罐，兩鍋交替使用，等待時間短，工作；
2、節約能源。在殺菌過程中熱水回收循環使用，節省能源、時間及人力，降低了生產成本；
3、熱分布均勻。采用大流量循環水浴式殺菌，無溫度冷點，熱分布均勻，產品質量、品質得到保證；
4、PLC觸摸屏全自動控制，溫度壓力控制精度高，人機界面友好，操作方便，功能完備
殺菌鍋設備操作規程及注意事項
1.檢查
（１）用戶應貫徹執行國家勞動總局１９８１年５月頒發“壓力容器安全監察規程”中第五章使用與管理和有關容器安全技術規定。
（２）用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括：
殺菌鍋的操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。
殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。
設備停用時的封存和保養方法。
殺菌鍋
全主動操控系統
整個滅菌工藝流程悉數由電腦PLC操控，一次性完結，無需人工操作。對殺菌鍋分類的介紹：電腦半自動型采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。選用圖表平板，運用屏幕進行接觸操控，一切時段均由模仿感應器和主動閥操控，能夠從單一滅菌工藝切換成多階段滅菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯現，可將適用于任何產品的各種壓力形式和溫形式預先編制成程序輸入核算機中。電腦內可存儲100個滅菌公式，以便挑選運用。
模仿溫度操控系統，可設定多階段加熱機制
依據不同食物對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫文冷卻程序，可運用多階段的加熱的滅菌方法，使食物承受的熱量約束到小，以近或許美的保存其色、香、味，使每一種食物均可在佳狀態下進行調度滅菌。這也就是運用這種裝置的特征，來滿足到食品的無菌環境，使得之后的食品能夠更好的進行保存，腐期限也會越來越長。滅菌溫度精準到±0.3℃，能夠防止產品蒸煮過度或滅菌不完全的現象。
使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制；發現不正常現象應及時處理。
殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。
殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設備增加溫度調節裝置，在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥開啟壓力等于設計壓力，應經常保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。
設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。
