天津商用消毒柜值得信賴 捷恩斯廚房設備

餐飲場所廚房必備的設備

洗水池

洗水池也是一些普通家庭以及比較大的餐飲場所廚房必備的一個設備，因為洗水池的作用是把餐具清洗干凈，還有去掉食物殘渣，起到一個浸泡的作用。

燃氣灶

普通家庭以及比較大的餐飲場所的廚房里面都會有一個燃氣灶，這個氧氣灶的作用是用來炒菜呀，燒開水呀，等等等。而且這個燃氣灶是我們的廚房好幫手，因為沒有燃氣灶的話，廚房里面做菜也會很不方便。所以這一個是所有廚房都必備的設備。

消毒碗柜

消毒碗柜的作用是把碗洗干凈就可以放到消毒碗柜里消毒，它的功能就是把餐具上殘留的細菌都去除，所以說這個消毒碗柜也是廚房比較重要的設備。

餐飲業廚房功能區的劃分

餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

天津廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。

天津商用廚房設備的安裝

商用廚房設備的安裝

1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。

2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。 　

3、廚具的安裝要求****人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。 　

4、安全****，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，**容易產生麻煩，所以****和櫥柜同時安裝。

6、天津廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合****有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

櫥柜臺面保養及注意事項

　3、開關門板不宜過分用力或是超越開門視點（110度），鉸鏈及其他金屬部分，應該防止水漬長時間積留。 　　櫥柜臺面保養 　　1、櫥柜臺面的清潔和保養用濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可運用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以畫圓周的方式輕輕擦拭，相同的方法也可以用于被灼燒的情況。 　　2、注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、、等直接觸摸臺面，或是將熱鍋直接放置臺面，這些行為都會損壞臺面外表，故應于臺面上放置隔熱墊或其他隔熱的事物。