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              煙酒禮品回收值得信賴「多圖」

              發布時間:2020-08-11 11:05  

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              家庭如何儲存瓶裝白酒?

              ①聞香:這可不是教你品酒,是要你確認一下白酒瓶蓋是否擰緊了,如果聞到酒香,說明你的瓶蓋沒有擰緊。

              ②除塵:用小的軟毛刷輕輕地刷一遍,再用濕毛巾擦拭,蕞后擦干,注意不要去擦拭酒標和包漿。

              ③密封:這要三重保護,重用保鮮袋纏繞瓶口,這可以起到隔絕作用;第二重用生料帶(常用于水管安裝)再次纏繞,達到封閉的效果;第三重用覆蓋,這樣可以確保萬無一失。

              ④記錄重量:將密封好的白酒稱重,并記錄在記錄牌上,隔1~2年再稱一次,可以判斷是否存在“跑酒”現象。

              ⑤放置:放在什么地方也是很講究的,要考慮到環境、溫度和濕度,家中的話,推薦放在房間避光的陰涼角落等地方!







              白酒的存儲時間是多長?

              雖然白酒由于酒精度數高,并沒有保質期之說。但是它的儲存也并非是無期限的,對于白酒的儲存時間,香型不同所需要儲存老熟的時間也不一樣。一般來說,口感更為復雜的濃香型、醬香型等白酒更耐存,而清香型、米香型等講究口感清爽的白酒,儲存時間是不宜過長的。


              故此,業內有著“清1濃3醬5”的說法,也就是清香型白酒的基酒儲存一年、濃香酒儲存3年,醬香酒儲存5年。但實際上這個說法針對的應該為基酒出廠的儲存標準,因為很多白酒,存放時間超過了五年,口感其實還可以繼續更上一層樓,酒質并不會下降。

              當然,若是想要追求蕞佳的口感,白酒的儲存也并非是沒有期限的。如醬香型白酒,一般超過十年的醬香老酒,酒體的協調性已經有所下降,更適合與新酒按比例勾兌著喝,而不是直接喝。而能讓新酒無需時間沉淀,即可快速老熟也是老酒的珍貴之處。







              喝酒可低度化,存酒切忌低度化,當然,以上所說的耐存的白酒無疑都是高度白酒,也就是50度以上的白酒。但是近些年,隨著白酒消費人群的變化,白酒的消費主力人群也已經逐漸向80、90甚至00后偏移。這些年輕一代的消費者,在喝白酒時,更傾向于口感上的不刺激。


              想要白酒口感刺激感減弱,若是有條件,可以選擇已經陳化老熟、褪去辛辣感的高度陳年老酒來飲用;其次,還可以選擇口感更為綿柔,酒味更為淡的低度酒來飲用。但是喝酒可以低度化,存酒切勿低度化。

              一般來說,低度白酒(25度~40度 或 18度~40度)降度勾調出廠后,蕞佳的飲用時間為兩年內。這是因為原酒在降度后,由于酒精度降低,酒體會極其不穩定,容易出現口感淡薄、不穩定等問題。







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