白云食堂承包常用指南 康峰餐飲多年經驗

廣州康峰餐飲管理服務有限公司以 “ 誠信為本 , 服務至上 ” 為宗旨 , 以 “急客戶之所急、想客戶之所想” 為指導方針 , 以 “ 以質量求生存，以信譽求市場，以創新求發展 ” 為經營理念 ,以食品安全為企業生命線。不斷提高工作效率，努力提升員工的凝聚向心力，加強品牌和食品安全意識。筆者認為要想從根本上解決食堂的各種問題，將一層樓的食堂外包，另一層保留校辦食堂，使二者競爭才是z好的選擇。切實關注每一位客戶的需求，為企業單位的后勤食堂管理作出堅實有力的后盾。 康峰餐飲將深得人心、相信在不久的將來一定會成為農產品行業和餐飲業又一顆璀璨的明珠。公司主營：職工飯堂承包，工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯堂承包等等。

企業和工廠食堂有效降低員工飯堂承包采購成本

目前大多數的企業和工廠的員工飯堂是采取飯堂承包的服務方式，員工飯堂承包服務首先考慮的是成本的壓力，成本主要體現在采購上面，這是經營過程中z大的成本支出，因此如何降低員工飯堂承包采購成本，就成所有企業和飯堂承包公司都比較重視的話題。

為在物質采購上，區域內各員工食堂可以聯合起來，共同組建聯合采購中心，這樣可以使買方形成規模，爭取更大的降價空間，發揮更大的社會與經濟效益。同時輔以聯合采購的網絡信息平臺，組織商家通過采購信息平臺進行報價，使采購更加及時準確和透明公開。

這也是飯堂承包服務近年來一直強調的統一采購，集中管理的主要宗旨。同時在原材料采購上應該根據市場和價格的變化靈活選擇采購品種，z大程度維持成本穩定。

員工飯堂供應的飲食品種達數百種之多，而且中餐使用的食材品種非常廣泛，可以在一定程度上消化物價波動的非系統性風險。具體而言，就是在確保營養搭配均衡的前提下減少高成本的食材，增補相對廉價的食材供應。

這樣可以在一定程度上緩解部分食材上漲對整體成本的沖擊，穩定飯堂整體的價格水平。如果在采購上面的成本大大降低，那么就等于將更多的伙食費回饋到員工的伙食當中，供餐的質量也會有所提高。

對于有飯堂承包需求的企業單位而言，在選擇飯堂承包公司的時候一定不能掉以輕心，必須要從經驗、實力及專業性等各方面入手考察，綜合考量各方面的能力之后再去進行選擇。

食堂承包為員工提供營養膳食服務，解決企業后勤人力問題

自古以來民以食為天，但近幾年來，屢屢爆出的外賣內i幕臟亂差、火鍋后廚蒼i蠅亂飛的情況，讓眾多忙碌的企業職員在飲食方面苦惱不已，現如今吃的安全是人們對飲食的z高追求。公司致力于以專業精神為企業、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。為此，一個企業想取得更好的發展，就得留住人才，怎樣才能留住人才呢?這就要從企業的環境與福利問題上進行考慮。企業把食堂承包給專業團膳商提供營養美味的后勤膳食，成為時下飲食環境吸引員工的優勢所在。

隨著社會的不斷發展，很多的企業單位也逐漸將食堂承包給專業的餐飲管理公司來管理，這種方式的管理形式，在一定程度上簡化了企業單位的工作章程，解決很多企業在后勤瓶頸問題的z好辦法。

改善企業員工的就餐環境，提高膳食水平，還能為企業節省一些不必要的經營成本。眾所周知，想要提高全體員工的工作積極性，就要為他們營造一個如家的感受與環境，為他們制定一個科學的膳食計劃。

在餐飲管理過程中，蔬菜食材配送也是非常重要的一個環節，如果這個環節在日常運轉中出現了問題，那么將會直接影響到整個餐飲管理的有序進行。

蔬菜配送的主要工作就是將新鮮的蔬菜及時、安全的送達到食堂中，不能耽誤正常的使用時間，而且不能出現過早的送達，過早送達會影響到蔬菜的新鮮程度，所以，蔬菜配送對于時間的把控要求非常嚴格。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校、醫院飯堂和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區、新塘食堂承包，飯堂承包，蔬菜配送。目前基本上就餐人數超過100以上的公司都是會選擇外包給團膳公司。我們秉承“客戶至上、信譽第yi、用心服務、專業管理”的運營宗旨。 以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。康峰餐飲以科學的管理模式、美味實惠的菜肴、專業的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業和企業員工的好評，樹立了良好的企業形象。想了解：中學飯堂承包，技校食堂承包，高校飯堂承包，單位食堂承包，部i隊食堂承包等信息，可聯系廣州康峰餐飲管理服務有限公司

食堂承包管理過程中走動式管理有哪些優勢

首要，“走動式辦理”的優點在于向工作人員展現一種我在你身邊的空氣。這關于職工而言既是一種心思關心又是一種鼓勵。

其次，“走動式辦理”可以及時迅速的處理現場發作突發事件，進步服務功率。許多底層職工面對一些突發事件的時分也許會不知道怎么處理或許有的職工反而畫蛇添足擴展工作的嚴重性，所以運用“走動式辦理”這一方法，可以有用的提高現場的工作功率。

再次，“走動式辦理”可以協助ling導者發現細節。特別是關于開源節流以及降低本錢而言。作為公司的辦理者，應該時間注意避免糟蹋景象的發作以及本錢上漲景象的發作。

終，“走動式辦理”可以有用的發現人才，給人才展現自個的渠道，不會大材小用。以人為本的用人觀可以充分發揮職工的積極性，然后進步職工的工作功率。

任何公司的辦理者，都不也許做到以身作則。可是還要可以明察秋毫，發現細節。所以，運用“走動式辦理”可以發現細節，極力在公司發展中做到公正，添加自個的自己魅力，然后變成職工們的典范。

食堂承包公司如何發展更好

現在食堂選擇食堂承包已經不是神新鮮事。單位或者學校選擇食堂承包制可以省去很多管理方面的壓力。此外選擇將食堂承包出去，有利于源頭保障食物成本低廉采集，減少中間渠道的損耗，保障菜品的豐富標準化，提供干凈衛生的用餐環境。

目前國內現在的存在的無數的大大小小的企業事業單位和學校，對企業食堂的承包是一筆很好的機遇，是一份大蛋糕。如何吃到這樣一塊好的“蛋糕”，食堂承包公司可以好好思考。同時，隨著營業額的擴大，運雜費、物料消耗、手續費、水電費等可變費用一般會有所增加，但不隨著營業額的擴大而等比例增加，如工資、折舊費、福利費、修理費等，一般不變動或變動很小，因而擴大營業額就可以相對降低費用水平。 對于企業來說，要想發展，想要考慮如何生存下去，能夠做起來才有可能做得好。正所謂生產力決定生產關系，擁有了實力和基礎，才有可能考慮對經營規模經營模式方面的改善。在一開始，食堂承包應先立足于實際，重視實用功能，積累實力。可以先承包一些小的企業事業單位，進行較為小型的管理和試驗，積累一定的基礎，循序漸進，不可急功近利，不能單純只想把規模擴大，沒有一個合理化的管理，剩下的只有一個虧空的軀殼。先把基礎打好，再想著更大的利益。先做強再做大，只有把食堂承包的實力做起來，食堂承包的品牌創出來，食堂承包的基礎建起來，擁有了內涵才可以拓寬市場擴大規模起來少壓力。

企業根基是松動的不牢固的，不僅會導致整體發展的營養不良，無法枝繁葉茂，而且遇到大風大浪時，甚至會被連根拔起，得不償失。據統計，不滿的顧客會向11個人抱怨，而得到滿意回應的顧客，則有95%會成為回頭客。任何事物的發展都需要講究一個過程，重視量變的積累，時間的積淀才有可能帶來量變的突破。現在雖然食堂承包行業潛力巨大，但是同樣競爭壓力同樣不小，盲目跟風往往導致失敗的后果。只有沉得住氣，潛心的做事，以認認真真的態度來進行食堂承包，在積蓄實力的同時，重視對經驗的積累，同步進行管理升級，以市場的動向為發展方向，才可以在夾縫中求生存，獲得突破，成為有實力的食堂承包商

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業膳食公司，以企事業、學校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規劃、設計、改造等服務。b、切好的菜食必須裝入籃放在貨架上，使用前用干凈白布蓋好，使用時放置工作臺面，不得直接放在地上。公司致力于以專業精神為企事業單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。廣州康峰餐飲管理服務有限公司的使命是努力構造整個食品餐飲產業鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非核心業務上的管理和服務品質，從而使客戶能夠專注自己的核心業務，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續發展。想了解：食堂承包多少錢，飯堂承包哪家好，食堂承包費用，企業食堂承包，大型企業飯堂承包等信息，可聯系廣州康峰餐飲管理服務有限公司

專業的食堂承包有八大優勢

而要選擇食堂承包公司，我們就要細心挑選了。專業的食堂承包有八大優勢，具體如下：

一、食堂勿需管理，只需監督

二、有效降低企業伙食成本

三、專業化的管理更安全、更衛生、更有效地杜絕i食物意外事件發生

四、減輕人員管理之負擔

五、廚房管理專業化、提高企業專業化形象

六、伙食品質優良、節本杜弊

七、不需現金采購，減少企業現金流量

八、競爭承包i，大大提高員工伙食質量

工廠食堂承包降低成本 解決員工膳食

目前很多工廠從長遠角度上考慮，選擇將食堂承包給餐飲公司，降低成本來解決員工膳食，但是往往很多企業不放心的是 ，食堂承包公司會不正確經營，或保證不了食品安全。

針對工廠食堂承包方面，讓康峰餐飲管理公司說說是如何做到讓工廠、學校等單位放心的：

1、原材料采購方面

食堂承包公司在原材料采購配送方面建立了獨立的配送基地，嚴格控制采購環節的衛生，讓你能夠放心我們合作！

2、食堂承包管理方面

食堂承包公司在采購、驗收、儲存、生產、銷售、回收、售后服務各環節，都是有嚴格管理制度，在經營食堂中不怕有人投訴飯菜質量，因為有投訴才知道飯菜缺點在哪里 ，我們的主管及廚師才能找原因并對菜色進行改進，迎合大家的口味。

3、為各企業工廠解決資金按排的后顧之憂

廣州康峰餐飲管理服務有限公司以“人才為本，誠信當家，職員滿意，廠家放心的經營理念，以務實的經營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業管理者和員工的好評，并在業界樹立了良好的企業形象。但如果食堂的工作人員是學校通過物業或是其他途徑招募的，那么在管理上就存在天然障礙，學校的什么部門什么老師才能和食堂進行有效溝通呢。現與眾多的無公害蔬菜基地和科技節能環保廚房設備生產廠商等建立了良好的長期合作業務關系，并培養出了眾多品質兼優，專業技術強的you秀人才，贏得了廣大客戶的信賴和好評。想咨詢：寫字樓食堂承包，政府食堂承包，員工食堂承包，工廠飯堂承包，公司食堂承包等服務，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務有限公司

員工食堂外包中心應該注意哪些問題

在近幾年，食堂承包已經變成了一種社會的潮流，不少的投資者將投資目標都放在了食堂承包這個行業當中。食堂承包食堂人員衛生管理a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。雖然說這個行業是一個朝陽行業，但也不代表每一個參與其中的投資者都可以賺錢，事實證明，盲目追求利潤，缺乏對食堂管理機制的投資依然會導致食堂承包業務的失敗。

“我認為，想從事食堂承包業務還是應該由一定的餐飲經驗的人來投資比較好。想咨詢：寫字樓食堂承包，廣州食堂承包，員工食堂承包，工廠飯堂承包，公司食堂承包等服務，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務有限公司廣州飯堂承包公司:做好學校食堂托管應從哪些方面入手現在越來越多的學校后勤選擇把食堂外包給專業的團膳企業以減輕管理壓力。”“不可否認，現在投資食堂承包確實是一項不錯的項目，但前提也是要看由哪些人來投資承包。假如投資者是對食材，加工，配送以及餐飲管理都了解的專業廚師或者餐飲職業管理人來投資，這肯定是沒有什么問題的，但假如投資者只是出錢，對整個的食堂管理都不是非常的了解，一切都交給手下的工作人員來辦理的話，那么他在食堂承bao過程中就會遇到很多的問題。鑒于此，倒不如提前多了解一下餐飲行業的相關知識，然后再決定食堂承包業務的開展。”

在會議召開過程中，參會人員還表示要注重食堂管理活動中各項制度的執行。先不說蔬菜采購成本上的差異，首先工地食堂承包在蔬菜保管和運輸方面就存在明顯的差別。會議組織者表示，現在社會是一個法治社會，企業想要生存和發展同樣需要依靠公司的管理制度來規范，尤其是關于薪酬制度，激烈制度，成本控制制度，采購制度，菜品服務以及促銷方式等涉及到人力，財務和食堂經營方面制度的執行。

召開此次食堂行業會議的目的，就是要及時發現現在員工食堂外包中心行業中存在的一些問題，然后找出解決問題的方式，以此為每一個客戶提供營養搭配，價格適宜，健康衛生的菜品和餐飲服務。”在會議結束前，會議的組織者強調。

怎么才能找對食堂承包單位

近突然發現，在網絡上有好多的新建企業招募員工食堂承包服務中心來解決公司員工就餐的問題。到底是什么原因讓食堂承包變得如此的火爆呢?企業在招募食堂承包單位時又該注意哪些事項呢?

總起來說，現代化的餐飲管理模式讓每一個餐飲公司有足夠的經驗去滿足不同企業員工對飲食的需求。后勤管理壓力自營食堂要重新招聘廚師，還要分一部份人力出來管理食堂，且食堂內部的人員均為工廠自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，一旦職工與食堂發作沖突，廠方也無法作出相應的合理處理方法。不同的企業有不同的特點，他們的員工需求也是多樣化的，假如由公司人員來管理食堂，這些人員由于經驗和精力的問題，所提供給員工們的飯菜很難滿足他們的需求，留不住員工的胃也就很難再留住員工的人了。而專業的餐飲公司則可以憑借著他們新鮮的蔬菜配送，菜品搭配以及食堂管理為員工提供安全可靠的就餐環境和飲食。那么，食堂承包挑選有哪些要注意呢?

利用第三方調查來海選餐飲公司

目前從事食堂承包業務的餐飲品牌很多，企業想要依靠自己的力量去逐一搜索符合自己標準的承包單位的資質和口碑工作量會很多，而且還容易因為信息的不完全選擇到餐飲公司并不合適，但是采用第三方調查排名的方式進行選擇就方便多了。東莞膳食管理e、工作結束后、清洗工作臺、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等，保持整個切配房干凈、衛生、整潔。當在網絡調查中輸入相關的搜索關鍵詞之后，就會獲得到相當權i威的數據，然后在這些統計數據當中進行篩選則更容易鎖定后的結果。

要認真的核查海選食堂承包單位的業務范圍

雖然現在從事食堂承包業務的餐飲公司很多，但是他們的業務范圍還是有區別的，在這里還是建議選擇那些具有自己蔬菜配送業務的餐飲公司，因為這類的承包單位實力更強，更能給合作單位帶來服務。

為了留住企業員工的胃，就采用食堂承包模式進行食堂管理吧，精心挑選一家食堂承包公司定能滿足企業餐飲的需求。