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發布時間：2020-07-27 18:24
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鑒別的質量,氣味鑒別 感官鑒別的氣味時，約取樣20克于研缽中研碎后，立即嗅其氣味。 良質??無氣味。 次質??無氣味或夾雜輕微的異味。顏色鑒別 感官鑒別的顏色時，應將樣品在白紙上撒一薄層，仔細觀察其顏色。 良質??顏色潔白。 劣質??呈暗灰色或黃褐色。滋味鑒別 感官鑒別的滋味時，可取少量樣品溶于15～20℃蒸餾水中制成5％的鹽溶液，用玻璃棒沾取少許嘗試。 良質??具有純正的咸味。 次質??有輕微的苦味。 劣質??有苦味、澀味或其他異味。外形鑒別 外形的感官鑒別手法同于其顏色鑒別。觀察其外形的同時，應注意有無肉眼可見的雜質。 良質??結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明。不結塊，無反鹵吸潮現象，無雜質。 次質??晶粒大小不勻，光澤暗淡，有易碎的結塊。 劣質??有結塊和反鹵吸潮現象，有外來雜質。
玉米油的脂肪酸由于在甘三酯中呈規則性排列，因此結構性穩定； 同時，一般油脂在光的作用下，葉綠素能使其加速氧化，而玉米油中 沒有葉綠素，所以玉米油又比較穩定。鑒于以上原因，玉米油即使在 深度煎炸時也具有相當的穩定性，也比其他油有較長的保質期。
玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，很適合快速烹炒和煎炸用油， 它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不損失營養價值。玉米油亞油酸含量豐富，是工業上制造脈通、益壽寧等藥品 的原料。
中國是玉米的生產和消費大國，然而玉米油產業在我國食用油家族中卻處于弱勢地位，專家稱，玉米油含有的特殊營養成分，可對心腦血管患者起到保健作用。
中國保健協會副會長欒成章在日前舉行的“玉米油專家鑒定暨研討會”上提出，玉米油富含人體必須的維生素Ｅ和不飽和脂肪酸，含量達８０％以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的５０％以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、系統的機能，預防和改善，減少心臟病發生等作用，并且還可以緩解人體病癥的發作和皮炎的發生。
其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。此外，植物油脂中還含有豐富的維生素E等營養皮膚及 老成分。不僅具有美容養顏功效，還具有健體和作用。紅花油、 葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、 杏仁、桃仁等食物中亦含有較多的亞油酸。碳水化物的供給充足，能促進蛋白質合成和利用，并能維持脂肪的正常代謝 和保護，從而間接地起到美容潤膚作用。
本公司為了在充滿激烈競爭的食用油市場取得成功，在今年推出一套比較有特色，與眾不同的新款油瓶（珍珠瓶），共5各規格：5L,4L,1.8L,900ML,450ML.（上面動畫有圖片）
