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發布時間：2021-06-06 06:41
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碳酸氫鈉，化學式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。8、清潔抽油煙機將小蘇打膏涂在抽油煙機臟污處，靜待一會兒，再怎么頑強的油垢，都可以擦拭干凈。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味?！ √妓釟溻c為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。
其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。
小蘇打是什么
在生活中，小蘇打是一種常用的廚房用品，小蘇打又叫做“蘇打粉”、“重曹”，其作用主要表現在讓食物蓬松多孔，口感更好。
市面上銷售的小蘇打大多是單斜晶結晶性粉末或白色粉末，聞起來略微有一點點咸味，從化學的角度來說，小蘇打是一種酸式鹽。
小蘇打雖然能讓食物的賣相更好，味道更佳，但如果使用過多的話，會讓食物有一種堿味。
此外，在保存小蘇打的過程中，要尤其注意防潮防水，這是因為小蘇打的化學性質不穩定，容易在潮濕的環境中慢慢分解。
在豬飼料中，適量地添加小蘇打，可促進豬增重。6、廚房洗槽處理小蘇打粉是超好用的天然除臭劑，如果你常用小蘇打溶液當清潔劑清洗餐具、炊具時，可以避免洗槽排水產生臭味。小蘇打可以調節畜禽機體的酸堿度，使環境保持相對穩定狀態，提高機體抵抗力及免yi力。小蘇打能中和胃酸，溶解粘液，降抵消化液的粘度，并促進胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進食欲的作用，從而提高畜禽對飼料的消化力，加速營養物質的利用。
同時小蘇打還是血液和組織中的主要緩沖物質，可以提高血液PH 值及堿儲備，有助于畜禽系統抵抗應激反應。12、計算機鍵盤、電器開辟蓋板保養隔了一段時日后，計算機鍵盤、電器開辟蓋板上常形成一層難以去除的黑垢，若將布浸入小蘇打水中，扭干后用以擦拭計算機鍵盤、電器開辟蓋板，然后再用擰干的清潔濕布擦拭一或二遍，即可輕易地煥然一新。有研究表明，對產仔前和哺乳的母豬每頭每天添喂4克到5克小蘇打，所產仔豬的存活率可提高5%；在仔豬日糧中添加0.5%的小蘇打，能提高仔豬的食量，日增重增加10%左右；給育肥豬每頭每天加喂小蘇打3克到4克，料耗可降低10%左右。添加方法為先將小蘇打在少量水中溶解，然后加入豬飼料中，攪拌均勻，10到15分鐘后再喂。
雖然在飼料中添加小蘇打可以促進豬增重，但如果使用不當也會造成不良影響。我并非化學化合物，而是一種像鹽一樣的天然產物，可以自然地分解、沒毒性、不會污染環境，而且不刺激皮膚，對人體完全無害。當鹽與小蘇打同時應用時，可使豬體內鈉離子增多，超過一定量時會引起水腫，影響神經，引起運動障礙。所以在添加小蘇打時，應減少鹽的使用量。另外，在使用小蘇打時還應注意以下事項：小蘇打不穩定，在潮濕環境中易分解，不宜久置，隨用隨加，注意混合均勻；添加量隨飼料組合及飼養水平而異，用量不宜過大，一般飼料中添加量以0.5%以下為宜；小蘇打為堿性物質，應避免與酸性配伍使用，包括維生素C、液酸、青等，以免引起失效。
