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特色牛湯加盟告訴你牛雜營養價值:牛肚即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含牛雜蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能補中益l氣，養脾胃，.用于病后虛羸，氣血不足，消渴、風眩。牛肝牛肝為牛科動物黃l牛或水牛的肝l臟。性味甘、平，入肝經。牛肝為優異完全蛋白質食品，每百克含蛋白質21.8克；含鐵9毫克，維生素A高達18300國際單位，維生素B22.3毫克，煙酸16.2毫克，維生素C18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素B1、D及多種酶。牛肝因富含優l質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是治l療營養不良性的要物，又具有卓l越的補肝明目功能。

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