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部分電磁爐虛標能效等級

除了安全，絕大多數消費者在選購電磁爐時，看重的還有是否省電。因此，能效等級，便成為考磁爐好與差的一個重要指標。

檢驗人員表示，國內銷售的家用電磁爐是都需要具有中國能效標識的，能效標識上面會對產品的能效等級進行一個劃分，其中一級是省電的，三級則是基本的要求。

為了迎合消費者的心理，一些企業不在提升產品質量上下功夫，卻在能效標識上打起主意，標注產品能效等級。

標稱為廣東省中山市貴祥電器有限公司生產的索馳牌PS-22型號的電磁爐標注能效等級為二級，而實測值卻連三級都達不到。其余5批次能效等級不合格的產品。

在購買大型電磁爐煲湯、炒菜爐過程中，大功率電磁爐燒一鍋水多長時間才能燒開？要用多少度電？如果用有需要多少方？要如何正確的核算成本后決定是否選擇商用大小的電磁爐煲湯，首先我們要學會計算商用電磁爐的耗電量。

一、1k升溫1攝氏度需要熱量1大卡，1kg(升)水溫度每升高1攝氏度耗電量是0.00116度（kw）

熱量Q＝比熱容C×質量m×溫度差t Q=CxMxT

水的比熱c＝4.2×10 3 J/KG

溫度差是1（度）

水的質量m＝密度p×體積v＝1.0×103×10-3＝1kg M=PxV （1升水即1公斤水）

結論：

熱量Q=c×m×t=4200×1×1=4.2×103=1000卡=1大卡

不過關的大功率電磁灶非常容易發生鉻超標準。鉻是認可的致癌物質內部金屬物之一，而鹽、生抽、菜汁等酸堿度食材都能夠將它進行析出。因而，禁止使用大功率電磁灶長期裝咸食材或酸性水果，并盡量避免用洗潔劑清理它，以防浸蝕。

其的原理擺脫了傳統式的用火烹飪方法，大功率電磁灶廠家選用電磁場感應電動勢（又被稱為渦旋）的加熱基本原理。