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發布時間:2020-11-16 14:29  
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自熱火鍋

首先,打開方便火鍋,把里面的肉包,加熱包,蔬菜包,底料包等等一一取出食材,只在一個小盒子里把葷菜包,蔬菜包,調制好的火鍋底料一一倒入上層盒子里,像煮泡面一樣,往食材里加入適量礦泉水。再把加熱包放入大盒里,加水浸沒(稍淹沒加熱包就可以,切勿加太多喔~)過了幾秒鐘,加熱包就開始反應放熱了將食材盒再裝入大盒里,蓋上蓋子。15秒就可以聽見“咕嘟咕嘟~”3分鐘開始呼呼冒熱氣,7分鐘湯料開始滾動,蒸汽不停的冒出,伴隨著食材散發出的香氣,坐等8-15分鐘。溫馨提示:火鍋煮的過程中會冒出大量蒸汽,千萬注意操作,小心燙只要15分鐘,一陣蒸汽飄過,火鍋煮好了。分量足夠一人吃飽,兩人分享!餐盒材質全部是食用級材質PP(就是微波爐專用餐盒、奶瓶等材質)耐熱性極強,無毒無害無異味,且保溫效果好。8-15分鐘左右時間,火鍋就咕嚕咕嚕煮開了。保溫時間可長達3小時。 次數用完API KEY 超過次數限制

1.串串香底料香辣醬調配:
選用優郫縣豆瓣醬,將干辣椒去蒂后剪成段狀, 將老姜去外皮拍松和干辣椒段一起泡,然后用絞肉機絞成茸或用手工宰成粉末備用,冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用;紫*泡透切成小塊備用; 各種香料均清水泡透備用; 兩種油混合均勻燒至八成熱時端離火口降至四成熱時備用;豆豉剁成茸,將郫縣豆瓣醬,辣椒茸,豆豉茸倒入一起調成香辣醬備用。
2.串串香底料炒制:
將鍋放置大火上,加清油燒至成7成熟,將泡好的紫*入油鍋,侵炸出色后撈出不用,接著加入蔥姜塊炸香并且發干,此時再加入冰糖熬化,熬出糖色將調配好的香辣醬倒入一起翻炒,將牛油倒入熬化,加入準備好的各種香料繼續加熱,改用小火熬1.5~2小時左右,然后加入花椒加熱約10分鐘,等麻辣味出來加謬糟推勻,待水分差不多熬盡時端離火口,鍋內溫度降至常溫時既得串串香底料。
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一、選擇品牌:
加盟一家麻辣燙選擇加盟品牌很重要,一個好的品牌有助于一家店的成長和發展,所以當你決定要開一家麻辣燙時,你需要考察哪個麻辣燙的品牌更適合你,哪個品牌會對你有更過多的支持和更好的政策。
二、店鋪選址:
麻辣燙加盟店的位置,決定了加盟店面向的商圈,也決定麻辣燙加盟店能夠吸引到消費者的多少。如果你家加盟店的位置比較偏僻,對于消費者來說,到你家加盟店消費就不方便,就會影響消費者來你家加盟店的消費欲望。所以說,麻辣燙加盟店是開在人量多,比較熱鬧或繁華的地方。 次數用完API KEY 超過次數限制

串串香技術培訓內容:1、講解原材料識別及選用2、串串香油的煉制及保管3、底料香料配方及炒制4、菜品加工技術及存放5、部分菜品的碼味及存放(如郡把、鴨腸等)6、菜品的切法及穿串辦法7、高湯制作8、底鍋制作9、鹵水香料配方10、鹵水的制作11、香料紅油的配方及制作12、冷鍋鍋底的調制13、選址、定位、裝修輔助14、采購、擺放、定價輔助15、宣傳造勢、開業輔助串串香小吃技術培訓以創業小,效益高,回報快,定點和流動經營都行。一技在手,終身受益,自己創業,才不會受制于人,“自古道”民以食為天,創業小吃行業是被看好的創業行業。 次數用完API KEY 超過次數限制