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芝麻素是芝麻中的營(yíng)養(yǎng)素

不過(guò)失望的是人體直接從芝麻皮中消化、吸收的成分很低。好我們來(lái)總結(jié)一下，芝麻素是芝麻中的營(yíng)養(yǎng)素。它是一種的劑,能夠幫助延緩衰老。從目前已知道的信息來(lái)看，性是芝麻素的主要功能，而其又來(lái)自于天然植物油中，因此可以作為有效的油脂劑。實(shí)驗(yàn)指出，0.04%的芝麻素在大豆色拉油中的活性與0.02%的BHT相當(dāng)，是潛在的天然劑。

芝麻油真實(shí)性要求明確規(guī)定

芝麻油（麻油、香油）是采用芝麻做為原料，制成的食用油。芝麻油的主要成分有軟脂酸、油酸等脂肪酸甘油脂，不飽和脂肪酸含量達(dá)到80%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，氣味醇香是我們國(guó)家較為的食用油，作為烹調(diào)和佐食佳品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。芝麻油由于具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，不管銷售還是成本的價(jià)格都較貴，因此市場(chǎng)上不法商販為了謀取更多經(jīng)濟(jì)利益對(duì)芝麻油進(jìn)行摻假銷售，損害消費(fèi)者利益，危害大家的身心健康。就這一現(xiàn)象我們國(guó)家GB8233-2008對(duì)于芝麻油真實(shí)性要求明確規(guī)定：芝麻油中不得摻有其它食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

有實(shí)驗(yàn)表明不同年度與品種的黑芝麻和白芝麻的活性

有實(shí)驗(yàn)表明不同年度與品種的黑芝麻和白芝麻的活性，發(fā)現(xiàn)二者都是高手，但黑芝麻相對(duì)比白芝麻還是厲害一些。

黑白芝麻是日常我們獲取維手素Ｂ1、核黃素、維生素Ｅ、葉酸的好食材，含有的芝麻酚、芝麻素及芝麻林素等，阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，減少體內(nèi)脂褐質(zhì)累積，在、的大道上都能大顯身手。

古人說(shuō)潤(rùn)五臟、補(bǔ)、力，以及對(duì)須發(fā)早白、眩暈、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損等食療作用，黑白芝麻其實(shí)差不多。

古人曰：“胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。”

終合上述就營(yíng)業(yè)價(jià)值而言，黑的一直都占上風(fēng)，白的稍遜。