合肥玉米面市場源頭好貨

       玉米中含有大量的營養健康物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。這些物質對預防心臟病、等疾病有很大的好處。這就是玉米的好處。對于已經受潮的、或者受潮不明顯的面粉，我們不可以對其暴曬，可以選擇一個干燥陰涼的地方將其慢慢晾干。專家們對玉米、稻米等多種主食進行了營養價值和健康作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5—10倍。研究還顯示，特種玉米的營養價值要高于普通玉米。玉米含有7種“劑”。

       在當今被證實的有效的50多種營養健康物質中，玉米含有7種鈣、纖維素、鎂、硒、維生素e和脂肪酸等物質。玉米含有豐富的鈣質，經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多，豐富的鈣可起到的功效。

玉米雜糧饅頭的做法

面粉2杯、玉米面1杯半、薯仔2個、白砂糖1勺、酵母粉、奶粉適量。

做法：    

1、先將薯仔上鍋蒸熟，稍涼之后剝皮，切塊放入保鮮袋，用搟面杖趕成薯泥；   

2、酵母粉用溫水化開，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子攪勻，加入化開酵母粉，邊用筷子攪拌邊加溫開水，直到混合物成大片雪花狀；    

3、用手揉面團，成為粗胚，蓋上濕潤紗布或罩上面盆（防止面團變干）醒發；   

4、15分鐘，再次揉面團，此時可使面團更加光滑圓潤，且更具韌性；   

5、在蒸屜中墊上蒸簾，沒有可用玉米葉（我就是用玉米葉），將面團放入蒸屜拍拍平，或整成想要的形狀。

玉米的粉碎工藝

       玉米從進料至玉米粒進入貯筒段，玉米加工設備可以間歇式運轉，開機與否以貯筒內剩余玉米粒數量為準，當玉米粒數量下降至玻璃窗口處時即可開機加料。肥城市喬氏面粉有限公司給大家牌普及一下玉米面內部的一些營養成分，了解之后是不是覺得玉米面里面的營養元素很多呢，下面就跟隨小編一起來看一下吧。貯筒出料口 設有擋板，可調節出料流量，玉米粒由出料口流出后進入破渣機，玉米粒被初步破碎，部分表皮跟玉米胚分離，隨后，破碎的玉米在提升機的作用下被送入選胚機內，在選胚機內，玉米表皮與玉米胚分 離，由不同出料口排出，同時，選胚機頂端連接風機在風機的作用下，部分較輕雜質被吸出，經過這樣的循環加工

小蘇打發酵

      用小蘇打發酵，蒸出來的饅頭不但很松軟而且口味也非常好，但是小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素。而在日常飲食中，我們人體所需的維生素B族主要就是通過糧食獲得，這使蒸饅頭用小蘇打發酵得到很多營養學家的強烈反對。1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。小蘇打就是我們常說的堿面，在很多小吃攤和粥鋪常會用到這種物質，它可以讓熬粥的時間縮短，可以讓含很少米粒的粥里看起來粘稠，但是它同時也將稻米中的維生素B族破壞的所剩無幾。