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形象升級，活躍你我

（1） 100%純正自然。

（2） 利用乳酸菌發酵。屬于國家規定的可用于食品的益生菌。經研究表明，乳酸菌能將奶中結構復雜的大分子蛋白質分解成小分子肽和游離氨基酸，更有利于人體消化吸收、利用；并能將乳糖分解并轉化成乳酸等小分子化學物，乳酸能與鈣結合形成乳酸鈣，極易被人體吸收利用，同時也可被乳糖不耐癥人群選用。

（3）特別添加益生元-低聚果糖。

食品的味覺及口感，并具有持久性，因此在食品飲料中可以與脂肪和砂糖替換用。菊

粉是目前發現的易溶解的膳食纖維之一，溶解性好，10℃水中的溶解度為60g/L，

90℃水中的溶解度為330g/L，特別容易分散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。

菊粉在食品工業中的應用：

(1) 巧克力 制品代糖品

菊粉作巧克力制品的代糖品時，無須調整加工工序。如與山梨糖醇結合使用，效果更好。

(2) 改進低脂干酪特性和口感

菊粉可穩定水或脂肪的結構，改進干酪的特性(如涂抹性)和口感，同時可替代乳清蛋白

或淀粉衍生物。

(3) 強化制品的膳食纖維，為牛奶、酸奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產

品樣的口感，提高營養價值，帶來更佳的口味。

益生菌調節要看活性

益生菌顧名思義就是對我們身體健康有益的微生物，按照聯合國糧農組織和世界衛生組織的定義，益生菌就是指按一定劑量攝入到體內，對宿主的健康有幫助作用的活的這些微生物。益生菌的發現和應用已有100多年歷史，研究發現，益生菌一方面能夠直接影響我們的細胞介質，另一方面也可以通過改善腸道菌群，減少致病菌作用，從而達到調節等多種作用。目前研究較多的包括乳酸、雙歧等。

使用益生菌產品有竅門

如何保持益生菌活性讓其發揮作用？在選購產品時有哪些注意事項？李汴生分享了幾點心得：

　　，購買益生菌產品時，要注意產品生產日期，越接近于生產日期，就說明這個產品越新鮮，相對來講里面含的活菌數量就會越高。隨著長時間的放置，活菌數可能會有所降低。

　　第二，產品放置過程也要特別注意。活菌產品適合于放在陰涼干燥甚至低溫的環境。如益生菌飲品或者是酸奶之類，可以放在家庭冰箱冷藏4℃左右，不能凍結，否則也會影響活菌質量。一些干粉類產品，可以放在常溫陰涼的地方，避免光照高溫的環境，可以更好保持活性狀態。

　　第三，食用時，建議大家飯后吃，減少胃酸對益生菌的殺傷。同時，沖泡時注意水溫控制，不要高于60℃，避免益生菌。

葡萄糖酸鈣：為有機鈣，含鈣量8.9%，溶解性及離子化差，葡萄糖酸鈣吸收率相對較低，大概為27%。葡萄糖酸鈣缺點就是鈣含量太低，必須超大劑量服用，否則就起不到補鈣效果。例如，患者每天需要補充1克鈣，就需要吃下11克葡萄糖酸鈣，若換用碳酸鈣，則僅需服用2.5克。然而，葡萄糖酸鈣的特性卻能滿足臨床靜脈藥的要求，因為它溶解度高、溶液穩定、對血管刺激性小。因此，葡萄糖酸鈣更加適用于靜脈注射，而不適宜口服。