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蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

特點1)特點①不用制冷設備，只用幾臺風機，投資小，維護和管理費用少，與使用氯利昂或氨制冷的機械制冷庫相比，節電90%以上，無污染。②庫內冷源來源于冰水，低溫穩定，濕度高，保鮮質量好，保鮮期長。③自動化程度高，管理方便。④年平均氣溫低于13~C，冬季低氣溫--8℃以下的地區應建庫，氣溫越低越好。

(2)性能指標①在庫外氣溫高于夏季40℃、庫外氣溫下降至—18℃左右時，庫內溫度始終保持在2-3° C的低溫狀態，而不使用任何機械制冷設備、利用自然冷源。②利用自然冷源，可以在年平均溫度為-2-13° C的地區建立保鮮貯藏，完全不用機械制冷。③果蔬保鮮所需低溫保存，且溫度可在1-10° C自動調節。④能始終保持90%以上的室內相對濕度，這對于一般的機械冷庫來說幾乎是不可能達到的。(3)規模形式①庫容：100-5000噸。②各種瓜果蔬菜，如蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等。③建筑面積：150-10000平方米，儲藏量為1平方米，水果蔬菜每平方米可儲存0.7-10噸。④施工形式：由于保鮮庫要利用天然冷源，因此應根據建庫立地條件，在氣候較冷或有洞口的地方，可大大節省建庫費用。⑤管理員：由于不需要復雜的制冷設備，可以自動調節溫度，只需要2-8名管理人員就可以儲存100-5000噸果蔬。

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蔬果冷庫是利用冷凍設備制造適宜的溫度、濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的貯藏場所，是農產品加工、貯藏的場所。從嚴格意義上講，果蔬冷庫是一家以水果、蔬菜等為保鮮的倉庫，近年來，我國果蔬冷庫建設發展迅速，大量大型、中型的冷庫相繼建成，對冷鏈物流起著非常重要的作用。通常水果蔬菜的貯藏溫度為0℃~15℃，不同水果和蔬菜的佳貯藏溫度不同，應根據溫度分別存放。比如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果的佳儲藏溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等水果的貯藏溫度宜在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的貯藏溫度為13~15℃。水果蔬菜冷庫溫度均采用冷庫保鮮技術，冷庫設計過程中機組大小的選擇一定要控制好，這樣才能將冷庫內的溫度控制。對于短時間儲存的凈菜制品，一般冷庫溫度應控制在2~4℃，對易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放置5~7℃冷庫，或采取保溫措施，防止蔬菜受凍。大蒜、花椰菜等容易老化的蔬菜應存放在0℃左右。為了確保成品菜的品質，避免溫度的劇烈變化和呼吸代謝的增強，蔬菜的修整和覆蓋也應在2~5℃下進行。水果蔬菜冷藏功能1.果蔬冷庫可延長水果、蔬菜的貯藏時間，其保存期一般為一般冷藏庫長0.5倍— l倍，貯藏至格上市銷售，可獲得高利潤。2.可以保持蔬菜的新鮮度脆。經貯藏處理后的蔬菜，其水分、 C含量、硬度、色澤、重量都能滿足貯藏要求。青菜嫩綠，新鮮采摘，可為市場提供果蔬。3.果蔬冷庫可抑制蔬菜病蟲害的發生，并使重量損失和病蟲害損失降到低。4.果蔬冷庫的安裝，使農副產品不受氣候影響，延長保鮮期，從而獲得經濟效益。

事實上，不同的水果蔬菜由于自己的代謝速度和自己的產品特性而有差異，因此果蔬各自的保鮮時間也不相同。與此同時，庫華制冷認為，冷庫質量的優劣和冷庫管理的規范化也是影響果蔬保鮮期的一個重要因素，因為冷庫內溫度和濕度環境的頻繁波動會加速水果蔬菜的變質、變質。根保存溫度為-1~1℃，相對濕度一般在90%~95%之間，根據不同地區、不同季節、不同品種，具體調整保鮮期可達1~1℃。若把這些蔬菜放在一般的0~5℃保鮮冷庫保存，則不合理，冷害會對果蔬造成不可逆的破壞，也會加速果蔬的腐壞和變質。一般來說，這種蔬菜的保鮮期可長達2個月。在水果中，蘋果是比較常見的，也是庫華制冷建造的冷庫貯藏保鮮項目中應用比較廣泛的果類。一般來說，蘋果的保鮮溫度都控制在-1℃，相對濕度85%-90%，根據不同地區、不同季節、不同品種具體調整，一般可以保存2~7個月。葡萄柚還是一種比較耐貯藏的水果，保存時間一般要在0~10℃之間，根據不同品種柚子調節其保鮮溫度，一般為85%-90%，保鮮期可達3~12個月。梨也是應用較多的保鮮冷庫之一，不同品種成熟度不同的梨，其保鮮期也是不同的，需要具體調整。保鮮梨所用的庫溫一般為0.5~1.5℃，相對濕度85%-90%，保鮮期1-6個月。