臘汁肉夾饃加盟費(fèi)輔助選址 趙家臘汁肉

肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃。【正宗陜西臘汁肉夾饃】的做法：備用食材：帶皮五花肉1000克，面粉500克，青椒2個(gè)，八角2個(gè)，花椒適量，冰糖少許，生抽適量，老抽適量，蔥1顆，姜1塊，蒜1頭，酵母二分之一小勺，色拉油30毫升，泡打粉二分之一小勺，堿二分之一小勺，水適量。滿(mǎn)嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿(mǎn)口生津，真是人生一小快樂(lè)。經(jīng)常見(jiàn)食客吃肉夾饃時(shí)，豎持而食，淋漓滿(mǎn)手，實(shí)在可惜噴香的肉汁。正宗吃肉夾饃的姿勢(shì)為水平持饃，從兩側(cè)咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中，不致流出；如從白吉饃中間咬起，臘汁肉會(huì)從兩側(cè)擠出。陜西有個(gè)詞叫“扎勢(shì)”，有故作姿態(tài)的意味。

想吃正宗的陜西美食還是分開(kāi)吃，畢竟術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，專(zhuān)門(mén)做一樣美食的地方味道還是更正宗一些，尤其像泡饃和肉夾饃這兩種美食，分別到地道的館子吃才是良策。

2016年6月15日起，肉夾饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、biangbiang面、藍(lán)田蕎面饸饹在內(nèi)的5種西安地方小吃將有統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)。其中規(guī)定肉夾饃中使用的白吉饃需要“取110克面劑用紡錘形搟面杖搟制成直徑約11。其中規(guī)定肉夾饃中使用的白吉饃需要“取110克面劑用紡錘形搟面杖搟制成直徑約11.5厘米、厚度2厘米的圓形饃坯”，同時(shí)，制作臘汁肉時(shí)，新鮮生豬肉前腿、后腿、肋條的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，臘汁肉成品質(zhì)量應(yīng)是“肉色澤紅潤(rùn)、軟爛醇香”，出肉率是“每100公斤凈豬肉，可出55公斤臘汁肉”。

肉夾饃是起源于陜西的一款特色美食，獨(dú)特的美味在市場(chǎng)上贏得了不少客群的喜愛(ài)。香料保存在陰涼密封處：香料用時(shí)不要粉，一包料能煮約200斤肉，及時(shí)換包，新湯加水不要太多。如今隨著餐飲市場(chǎng)的不斷興起，越來(lái)愈多的肉夾饃加盟品牌也出現(xiàn)在人們的視野當(dāng)中。其中趙家臘汁肉肉夾饃憑借獨(dú)特的味道和超低的價(jià)格，成為了行業(yè)當(dāng)中的品牌。并且為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的美食，技術(shù)先進(jìn)，西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司擁有著多年的管理經(jīng)驗(yàn)。