您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-04-04 10:47
【廣告】
關于雞蛋的吃法總算找著了
西安新鮮蔬菜配送
是不是每個人都只能一天吃一個雞蛋呢?這是完全沒有必要的。實際上，雞蛋的有益方面是主要的。它所含有的蛋白以及各種微量營養成分，并不存在“吃多了不能吸收”的問題。尤其是對于那些、膽固醇等指標正常的人，多吃點兒雞蛋沒什么問題。
總之，每天吃一個雞蛋“合適”，但這個“合適”并不是因為“吃多了不能吸收”，而是這樣做能使飲食的營養更均衡。
食堂承包公司主食食品安全關鍵控制點
蔬菜包裝
加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無結塊、無霉變、無雜物、無異味的純凈糧食。嚴禁加工色澤霉暗、潮濕結塊、摻雜摻假、霉變異味和來路不明的糧食原材料。使用前要先檢查是否有專業認證標志，不得使用無專業認證的米、面、糧、油。米、面、糧、油等主要主食原料應使用大企業、大品牌且有專業認證的產品。使用前要先檢查是否有專業認證標志，不得使用無專業認證的米、面、糧、油。
主食加工過程中要確保加工環境干凈整潔，以防止異物掉入主食中造成物理傷害。主食加工區禁止使用百潔布、鋼絲球等容易造成物理傷害的保潔工具。
餐飲管理對菜品標準的基本要求
新鮮蔬菜配送
掌握好生熟
1、生吃要鮮，保證衛生、無菌，
2、熱菜要熟。要爛、酥、軟、滑、嫩、清、鮮、脆。
青菜必須保證即熟亦脆，色要青綠、口感脆爽，不能炒過，八成煎即可。口味主要火靠油來突出，靠少量復合油的復合味（蔥姜油、花椒油、麻油、）來體現。西安新鮮蔬菜配送助蔬菜產業轉型京郊，像北京順沿特種蔬菜基地一樣的蔬菜專業村，也都在進行“五化”建設。芡汁要薄要少要均勻、要包住、要有亮度，盤底不許有油有湯汁，杜絕青菜出水現象發生。白灼菜口味鮮咸微辣，白灼汁不能太多（盤子深度的1/5），澆油要熱要少，菜品要整齊美觀。
