西藏八寶粥多功能不銹鋼殺菌鍋制造商常用指南,山東佳一食品機械

在殺菌過程中，應注意最初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

保修一年，終身維修，保修期內不收取任何配件費、維修費，保修期間因產品本身質量問題，公司將全面負責。如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況，公司也將派專業維修人員協助用戶解決問題，但用戶需承擔相應費用。

選擇原則

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。當殺菌完成后，殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻，作為冷卻水。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

用最簡單的術語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性：

系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

1、一要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的菌種初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。

2、二就要求有性能穩定、控溫準確的殺菌設備，無故障、誤差極小的執行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統一性。

罐頭食品走俏國際市場，而國內市場則是軟肋，通常愈是發達國家人們為減少家務勞動、節省時間，加快生活節奏，罐頭的消費量愈大。山東佳一工業裝備有限公司經營方針：科技為依托、品質為保證、市場為導向經營理念：互信合作、共生共榮、蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內所有的容器被完全浸沒在水中。以年人均計，美國90KG，德國、意大利、英國、法國等歐洲國家50KG，日本23KG，而我國只有1.8KG。國外暢銷的品種是豆類罐頭、湯類罐頭、面食類罐頭、水產類罐頭和水果、果醬類罐頭，中國人習慣燒煮、煎炸，使用各種調味方式，這些都可以用罐藏方法做到，甚至罐頭還可以做出家里做不出的味道，因此罐頭消費在國內市場有廣闊的市場前景。