亳州企業(yè)餐飲承包誠信企業(yè)推薦「蕪湖毅豐達」

食堂承包的方式

食堂承包的幾種方式：

一、全托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定，自定職工伙食標準。承包方：負責投資廚房設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經(jīng)營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。

二、營養(yǎng)餐配送方式，發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標準。承包方：在中央廚房內(nèi)加工制作營養(yǎng)餐，并負責以成品盒飯或以半成品形式（菜品加工制作完成后運輸至客戶處進行分餐）配送至客戶規(guī)定地點。

現(xiàn)代的食堂經(jīng)營已經(jīng)不是往日，只要保證用餐能夠吃飽，價格便宜就可以了，什么人都可以經(jīng)營食堂。現(xiàn)在隨著社會的進步，越來越多的人對食品安全越發(fā)重視，也造成了餐飲行業(yè)開始逐漸規(guī)范化的現(xiàn)象，如果想要經(jīng)營食堂，首要的就是由食品安全必備的證明。很多企業(yè)沒有專業(yè)的餐飲從業(yè)人員，故而需要將食堂外包給專業(yè)人員運營。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司專業(yè)承包食堂承包、食堂對外承包、食堂外包。

隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，工廠食堂承包業(yè)蓬勃發(fā)展。市場是一只看不見的手。在食堂合同與食堂合同之間，大多數(shù)企業(yè)終做出了自己的正確選擇。為了給員工提供餐飲服務，食堂必須首先關注食堂的安全。眾所周知，國家十分重視食品安全。首先要做的就是申請《食品衛(wèi)生許可證》，須要有相應的資質，花費時間較長。夏天天氣比較熱，食物容易壞，肉類產(chǎn)品必須每天檢查，食物來源必須正規(guī)，以確保安全。一旦發(fā)生安全事故，會給企業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟損失。此前，從餐飲衛(wèi)生的角度來看，企業(yè)選擇食堂外包，可以節(jié)省時間，廚房衛(wèi)生完全由承包商負責，可以避免給企業(yè)食品安全帶來巨大損失。

食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？

一般情況下，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺ｏ埵２硕际欠浅Ｆ毡榈模貏e是對于一個容納上百上千人的食堂，就餐人員流動性不定，很容易出現(xiàn)尾菜，那么作為食堂承包公司，確實需要采取一些措施，避免浪費，避免出現(xiàn)剩飯剩菜現(xiàn)象，那么對于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？我們來了解一下。

1、食堂負責人要配合公司確定每天就餐人員數(shù)量； 

2、食堂根據(jù)個別情況適當調(diào)整飯菜數(shù)量；

3、確保員工飯菜數(shù)量的前提下，盡量控制飯菜數(shù)量，避免浪費； 

4、對不同剩飯剩菜進行分檢。