榆次西餐廚房設備設計誠信企業推薦「在線咨詢」

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業。

公司主營：山西廚房設備，山西酒店廚房設備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統，山西風柜，山西消毒柜等

在廚房設備的日常使用中，我們可能會有一些不當、錯誤的操作，操作不當會損壞設備，如果說操作不當會造成很大的經濟損失，甚至可能對個人安全構成威脅，以下更常見的錯誤操作：

1.爐具的安全使用，操作錯誤：不將爐臺上的熱油移開，直接啟動電子點火，其后果是：如果爐內火焰未被發現是否已熄滅，則將氣體儲存在爐子中，或突然點火會引起“爆燃（鍋體倒塌）”；正確操作：首先，煙霧打開；移開爐面上的灶具，排出爐內可能積聚的氣體，然后點火。

2：烹飪爐除垢、誤操作：水箱內的水不經常放水，不進行水垢清洗：正確操作：定期除垢，人工清洗，注意防止內壁損壞；使用除垢粉后，要多清洗幾次，防止殘留的除垢劑腐蝕油箱內膽。

通常,一個爐灶供應10-12個餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位.一個爐灶供應的餐位越多,廚房設備就可以越節省,費用也可以相應降低.廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節省.面積過大,設施設備數量多、功率大或超越廚房生產需要,片面追求設備先進、功能完備,產生'大馬拉小車'的現象,就會增加投資.

在綠色環保的大環境下，與吃直接掛鉤的商用廚房設備上，其優點主要體現在節能、節材、降耗。由于我國廚具行業發展不平衡，廚具加工技術標準難以標準化、量化。在制造過程中，手工加工的部件較多，設備精度、工藝水平、材料質量和附件的差異也較大。不同廠家的同一學校廚房設備，同類設備的性能、質量也有所不同，有時非常不同。因此，必須認真選擇廠家和產品，以求綜合價格比。選擇設備需要各種各樣的技術知識，不僅要了解廚房技術，還要了解設備技術。