曉富酸辣粉加盟★曉富酸辣粉技術培訓總部★重慶酸辣粉做法
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酸辣粉由純地瓜粉制成,而地瓜屬根莖類植物,含高淀粉質、纖維素、鉀、維他命A及C,可以預防高血壓、保護視力、改善便秘,并有助于預防大腸癌。《本草綱目拾遺》說:紅薯可補中、和血、暖胃、肥五臟;《隋息居飲食譜》認為:紅薯可補脾胃、益氣力、御風寒、益顏色。
正宗重慶酸辣粉的主要原料紅薯其藥用價值在《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻和當代《中華本草》中都有記載其具有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”之功效。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的*食品,其也是一種綠色抗癌食品富含活性物質—去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
特色酸辣粉經營多年來不斷地探索、研發,結合了重慶的奇香、味長、色正等特點,湖北的微麻、偏辣、醇厚之優勢。依靠傳統工藝、吸收外來經驗,使粉制品質量、料理技術更上一層樓。底湯濃香爽口、白如鮮乳;粉條晶瑩剔透、柔美細膩;紅油色澤純正,香氣四溢;肉沫、肥腸等油而不膩,勾人食欲,同行業者難以模仿。