韶關工業鹽批發全國發貨「超達化工」

由于鹽的重要性和高利潤，歷代對鹽都采取專營政策，所以有了'官鹽'和'私鹽'的區別。近年來，井礦鹽的年產量已達1000萬噸以上，占全國總產鹽量的1/4以上。近年來，由于營養衛生的要求，在使用原鹽加工為精制鹽的過程中，添加了少量碘酸鉀( KIO3)等營養物質，因而就有了'合格'與'不合格'鹽的區別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異，而'鹽'的成分并無實質上的差別。'私鹽'和沒有添加碘化鉀的'不合格鹽'，并沒有'真鹽'和'假鹽'的分別，它們的主要成分都是氯化鈉。

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'工業鹽'這種提法不科學。中國的海岸線，北起鴨綠鹽場江口，南至廣西的北侖河口，全長18000余千米，是海鹽苦鹵工業的主要分布地區。在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調味用的鹽，而不是現在化學科學中的'鹽'。然而現實生活中，相當數量的人文化水平不太高，分不清生活中的'鹽'和化學中的'鹽'實質上的差別，以至發生多起誤食有毒鹽類，發生群體事件。 生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉( NaCl )，分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。

企業標準一:

項目指標

優級一級二級

化學

指標(濕基)氯化鈉/%≥99.5099.4099.30

水分/%≤0.100.150.20

鈣(以Ca計)/%≤0.100.100.10

鎂(以Mg計)/%≤0.020.020.02

硫酸根(以SO42-計)/%≤0.020.030.08

企業標準二:

氯化鈉(以NaCl計)/%≥99.8

水分/%≤0.05

鎂(以Mg計)/%≤0.01

鈣(以Ca計)/%≤0.01

硫酸根(以SO42-計)/%≤0.004

水不溶物/%≤0.05

鋇(以Ba計)/%≤0.02

    不論精鹽、低鈉鹽都要少用，對一般人來說，主要的目標是在于減少鹽分的攝取，少鹽就少鈉。而衛生署將低鈉鹽歸為特殊營養品，營養學博士張仙平和中研院生醫所研究員潘文涵都認為很可惜，從預防的角度，為了糾正現代人高鈉低鉀的錯誤飲食型態，低鈉鹽其實最適合健康人用。所以，無論是吃低鈉鹽、美味鹽或精鹽，都應該少用鹽。不管用什么鹽，少用為妙，降低用量是首要原則。而衛生署將低鈉鹽歸為特殊營養品，營養學博士張仙平和中研院生醫所研究員潘文涵都認為很可惜，從預防的角度，為了糾正現代人高鈉低鉀的錯誤飲食型態，低鈉鹽其實適合健康人用?，F代人追求美味食物的趨勢，飲食里已經攝入太多的鈉，鈉太多就會造成鉀不足。shi鹽里以鉀代替鈉的意義是，在食用同樣咸味的飲食下，鈉的攝取量已經減少一半，同時也攝入了鉀。鉀非但沒有升gao血壓的效果，反而有降xue壓、保護血管壁的功能，而臺灣人攝取鉀的量比西方低，因此潘文涵認為增加些鉀，益大于害。

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