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玉米中含有的纖維素是一種人體不能吸收的碳水化合物。它能降低人體腸道中致癌物質的濃度，減少腸道中有毒分泌素的腐殖物質的積累，從而降低結腸和直腸ai的發生率。

玉米中含有的木質素可使人體內“巨噬細胞”的活性增加2-3倍，從而抑制癌癥的發生。食物中還含有大量的礦物質鎂，鎂有明顯的防艾作用。因為玉米是一種粗纖維食品，它可以消除肥胖人群吃完后的饑餓感，并且卡路里含量非常低。這是一種很好的減肥食品。然而，應該注意玉米的食用量，更不用說對玉米的長期偏好了。長期單獨食用玉米的人會出現維生素PP缺乏、皮膚粗糙、角化過度等癥狀。

用替代食物代替主食的效果與許多因素有關，如體重基數和生活習慣，但通常只要堅持下去，它仍能達到一定的減肥效果。所謂的替代食物是指替代部分或全部主食的食物。常見的替代形式包括替代餅干、膳食替代粉、替代棒、替代奶昔、替代粥等。能快速方便地為人體提供大量各種營養，具有高纖維、低熱、易飽等特點。有許多類型的食品替代產品，如由魔芋制成的鮮花派和由粗糧碾磨的粗糧面粉。當用作熱量控制餐時，所有的替代餐都有相同的效果。

代餐粉的正確打開方式

雖然上面一直在說代餐粉的壞話，但是只是針對減肥這一功能展開的。

安全健康的代餐粉，在餓的時候作為一個低能量食物來吃，輔助減肥是可以的，但是不能完全代替正餐。

如果你實在沒時間做飯，或者已經餓到不成人形，那就果斷干了這杯代餐粉吧~

不過加上這幾個小技巧，能讓你喝得更健康~

1：在選擇五谷代餐粉中，增加豆類的比例，比如增加綠豆、紅小豆等，可以降低血糖的生成指數；

2：選擇代餐粉時，盡量避免含有糖的代餐粉，另外沖調時不要放糖或者蜂蜜；

3：無論選擇哪一類代餐粉，應合理搭配互補的食物一起食用。可以配合一些低GI碳水、蛋白質和維生素，達到均衡營養的效果。

4：使用代餐粉的大部分都是缺少運動的都市白領，偶爾用代餐粉代替正餐，是比扛著不吃或者吃垃圾食品要健康得多的。