西安肉夾饃加盟-加盟肉夾饃費用-趙家臘汁肉

目前餐飲行業創業勢頭發展迅猛，肉夾饃加盟吸引了一大批創業者的加入。面對前景廣闊的餐飲加盟發展市場，陜西的特色小吃肉夾饃更被大眾創業者所看好，如今市場上的潼關肉夾饃加盟品牌居多，不難看出肉夾饃產業的市場前景很廣闊。

趙家臘汁肉以其健康快捷中餐的方式，地道的西北風味，為人們帶來味覺的刺激與享受。它倡導「健康、營養、多樣」的飲食生活文化，致力于為廣大的消費者提供綠色健康、風味多樣的用餐享受，深受廣大消費者和創業者的喜愛和認可，特色產品風靡全球

想吃正宗的陜西美食還是分開吃，畢竟術業有專攻，專門做一樣美食的地方味道還是更正宗一些，尤其像泡饃和肉夾饃這兩種美食，分別到地道的館子吃才是良策。

2016年6月15日起，肉夾饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、biangbiang面、藍田蕎面饸饹在內的5種西安地方小吃將有統一的地方標準。其中規定肉夾饃中使用的白吉饃需要“取110克面劑用紡錘形搟面杖搟制成直徑約11.5厘米、厚度2厘米的圓形饃坯”，同時，制作臘汁肉時，新鮮生豬肉前腿、后腿、肋條的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，臘汁肉成品質量應是“肉色澤紅潤、軟爛醇香”，出肉率是“每100公斤凈豬肉，可出55公斤臘汁肉”。5、營建裝修裝飾，開業籌備與經營管理人員點對點支持，趙家臘汁肉提供豐富的經營管理經驗。

常見問題

香味不濃

嚴格按配方配料：不要買假料、質次的料或存放時間太長的料 ;香料保存在陰涼密封處：香料用時不要粉，一包料能煮約200 斤肉，及時換包，新湯加水不要太多。

出肉率

一般來說，每斤生肉能出臘汁肉 6 － 7 兩，根據肉的肥瘦及煮的軟硬略有不同，偏瘦的肉煮的硬，出肉率高。

面餅發酵中的問題

面發不起來可多試幾種面，以干燥新面為好，冬天要在溫和的地方發面，每天發面時，發酵面要充分揉勻，要用溫水，面不能太軟，打饃爐鐵鏊要充分預熱。發過的面加面粉，堿面揉和即可，夏天面發得快，注意一次不要發太多，用發過的面打的饃發酸，堿加得太多饃發黃，堿揉不勻饃發苦。3、趙家臘汁肉投資風險低、獲利高、投資回收快，已被各肉夾饃加盟店證實。