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土豬瘦肉深棕色肉紅,飼料豬有非常大區(qū)別,肉粉色可以看出去

土豬由于種類和飼料，與飼料豬有非常大區(qū)別，在肉粉色上可以看出去。土豬豬瘦肉深棕色肉紅，飼料豬蒼白色肉紅，色調(diào)輕和重較為顯著，基礎(chǔ)一眼都可以看出去。土豬肉的鮮紅色，很象含著血液，給人一種肉質(zhì)地圓潤(rùn)身心健康的覺(jué)得。飼料生豬肉也很圓潤(rùn)，可是顏色并不大死對(duì)頭，好像水清洗過(guò)一樣。自然，土豬長(zhǎng)到一年殺了，身高看見(jiàn)也大，可是和一樣大的飼料豬，還是可以辨別出去。看它半扇肉，肥肥胖娃、圓圓滿滿的便是土豬。飼料豬看見(jiàn)看起來(lái)薄弱些。

豬肉很難用肉眼辨別

豬在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)因?yàn)榧?xì)菌而出現(xiàn)發(fā)燒等癥狀，這時(shí)候一般都會(huì)用低劑量的來(lái)給豬，但是有些飼養(yǎng)者會(huì)在豬飼料中過(guò)量使用，導(dǎo)致豬肉中含有對(duì)具有耐藥性的細(xì)菌。如果長(zhǎng)期吃這類超標(biāo)的豬肉，會(huì)給人體帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，特別是差的老人和小孩。豬肉很難用肉眼辨別出來(lái)，不過(guò)正規(guī)市場(chǎng)出售的豬肉，都會(huì)經(jīng)過(guò)食品部門的抽查檢測(cè)，一般沒(méi)啥問(wèn)題。此外，在烹飪豬肉的時(shí)候，大家記得要加熱充分，因?yàn)楦邷乜梢砸淮蟛糠旨?xì)菌；同時(shí)處理生豬肉的時(shí)候，也要注意廚房衛(wèi)生，以免造成交叉污染。

區(qū)分土豬肉和飼料豬肉的方法

飼料豬肉的生長(zhǎng)周期較短一些，所以我們看到飼料豬肉的肥肉部分其實(shí)比較薄一些，另外顏色也不像土豬肉那樣比較白。相比之下土豬肉的肥肉部分會(huì)比飼料豬肉厚上至少一厘米的，所以這是區(qū)分土豬肉和飼料豬肉的方法。另外我們可以看一下肉的顏色，如果豬肉的顏色鮮紅的話，就說(shuō)明這樣的豬肉是土豬肉。而由于喂食以及生長(zhǎng)環(huán)境的不同，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)飼料豬肉的肉質(zhì)偏淺白一些，我們看到的飼料豬肉的顏色類似粉白色的，這樣的豬肉就不太好了。另外我們看整體的一大塊豬肉，如果豬肉中瘦肉偏少一些的話，這樣的豬肉就是土豬肉了。而飼料豬肉中瘦肉所占的部分比較多，因此這也是挑選土豬肉和飼料豬肉的很好的方法。

豬肉表面存在病菌、細(xì)菌,一旦忽視了注意事項(xiàng),后果也比較大

豬肉以其的口感深受人們的喜歡，吃豬肉，對(duì)身體保健是的，但是，在食用的時(shí)候，也需要注意很多禁忌，一旦忽視了注意事項(xiàng)，后果也比較大。既然豬肉表面存在病菌、細(xì)菌，需要大家在切肉的時(shí)候，注意生熟分開(kāi)，切菜板在切肉的時(shí)候，再進(jìn)行切蔬菜，會(huì)把這些細(xì)菌滲透到蔬菜中，后果也比較嚴(yán)重。定期對(duì)切菜板進(jìn)行消毒，從而可以避免病毒污染。