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發(fā)布時(shí)間:2021-06-28 05:49  
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土豬瘦肉深棕色肉紅,飼料豬有非常大區(qū)別,肉粉色可以看出去
土豬由于種類和飼料,與飼料豬有非常大區(qū)別,在肉粉色上可以看出去。土豬豬瘦肉深棕色肉紅,飼料豬蒼白色肉紅,色調(diào)輕和重較為顯著,基礎(chǔ)一眼都可以看出去。土豬肉的鮮紅色,很象含著血液,給人一種肉質(zhì)地圓潤(rùn)身心健康的覺(jué)得。飼料生豬肉也很圓潤(rùn),可是顏色并不大死對(duì)頭,好像水清洗過(guò)一樣。自然,土豬長(zhǎng)到一年殺了,身高看見(jiàn)也大,可是和一樣大的飼料豬,還是可以辨別出去。看它半扇肉,肥肥胖娃、圓圓滿滿的便是土豬。飼料豬看見(jiàn)看起來(lái)薄弱些。
豬肉很難用肉眼辨別
豬在生長(zhǎng)過(guò)程中,會(huì)因?yàn)榧?xì)菌而出現(xiàn)發(fā)燒等癥狀,這時(shí)候一般都會(huì)用低劑量的來(lái)給豬,但是有些飼養(yǎng)者會(huì)在豬飼料中過(guò)量使用,導(dǎo)致豬肉中含有對(duì)具有耐藥性的細(xì)菌。如果長(zhǎng)期吃這類超標(biāo)的豬肉,會(huì)給人體帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn),特別是差的老人和小孩。豬肉很難用肉眼辨別出來(lái),不過(guò)正規(guī)市場(chǎng)出售的豬肉,都會(huì)經(jīng)過(guò)食品部門的抽查檢測(cè),一般沒(méi)啥問(wèn)題。此外,在烹飪豬肉的時(shí)候,大家記得要加熱充分,因?yàn)楦邷乜梢砸淮蟛糠旨?xì)菌;同時(shí)處理生豬肉的時(shí)候,也要注意廚房衛(wèi)生,以免造成交叉污染。
區(qū)分土豬肉和飼料豬肉的方法
飼料豬肉的生長(zhǎng)周期較短一些,所以我們看到飼料豬肉的肥肉部分其實(shí)比較薄一些,另外顏色也不像土豬肉那樣比較白。相比之下土豬肉的肥肉部分會(huì)比飼料豬肉厚上至少一厘米的,所以這是區(qū)分土豬肉和飼料豬肉的方法。另外我們可以看一下肉的顏色,如果豬肉的顏色鮮紅的話,就說(shuō)明這樣的豬肉是土豬肉。而由于喂食以及生長(zhǎng)環(huán)境的不同,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)飼料豬肉的肉質(zhì)偏淺白一些,我們看到的飼料豬肉的顏色類似粉白色的,這樣的豬肉就不太好了。另外我們看整體的一大塊豬肉,如果豬肉中瘦肉偏少一些的話,這樣的豬肉就是土豬肉了。而飼料豬肉中瘦肉所占的部分比較多,因此這也是挑選土豬肉和飼料豬肉的很好的方法。
豬肉表面存在病菌、細(xì)菌,一旦忽視了注意事項(xiàng),后果也比較大
豬肉以其的口感深受人們的喜歡,吃豬肉,對(duì)身體保健是的,但是,在食用的時(shí)候,也需要注意很多禁忌,一旦忽視了注意事項(xiàng),后果也比較大。既然豬肉表面存在病菌、細(xì)菌,需要大家在切肉的時(shí)候,注意生熟分開(kāi),切菜板在切肉的時(shí)候,再進(jìn)行切蔬菜,會(huì)把這些細(xì)菌滲透到蔬菜中,后果也比較嚴(yán)重。定期對(duì)切菜板進(jìn)行消毒,從而可以避免病毒污染。
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