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然后用筷子按照順時針的方向開始攪拌，在攪拌的同時加入我們事先熬好的料水，料水分3次加入，不要一次加入里面，太多了一次肉吸收不了。放置30分鐘。3.開始包水煎包，盡量肉放的多一點，把面包成包子的形狀。4.我們取一個電餅鐺，在底部雙上油，然后將生煎包的開口處朝下放置，生煎的距離一定留一點的空隙，開小火蓋上鍋蓋然后燜20分鐘后，加入一定量的清水，水要沒過生煎的三分之一，大火開始收汁，等到水分干了即可出鍋，撒上一層芝麻就可開始食用。

【水煎包制作方法】材料：面粉、酵母、豬腿肉、筍干、蔥、食用油、鹽、生抽、耗油、白砂糖；?制作步驟：1、首先是揉面發面，很多初學者都覺得發面特別的難，其實只要掌握好面、水、酵母的比例，就能輕松發好面。筆者今天了500克的面粉。所以用了250毫升的溫水，5克的酵母。將酵母溶溫水中，放置一會兒，這樣能夠活酵母的活性，然后將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒水邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成松散的小面團。之后用手將面團揉成光滑的面團，如果力氣不夠，可以將面團醒發一會兒再揉，這樣就能很輕松的將面團揉光滑了。

做法：1、盆中倒入3克酵母，加入適量溫水把酵母化開，加入500克面粉，3克白糖促進發酵，邊加溫水邊攪拌，攪成絮狀，揉成光滑的面團，面要和的軟一點，做出的包子才會更加暄軟，蓋上保鮮膜，放在暖和一點的地方醒發至兩倍大。2、趁著醒面的時間制作一些肉餡，豬肉洗凈先切一下，然后剁碎，放入盆中，加入鹽，雞精，味精，十三香，麻辣鮮，老抽上色，生抽提味，耗油提鮮，順著一個方向攪拌均勻。3、洗凈的韭菜控干水分，切碎，蔥切碎，放到調好的肉餡里，攪拌均勻，加入一勺香油，攪拌一下，放一旁備用。