天津沙窩蘿卜上市季節(jié)來電咨詢【北園家庭農(nóng)場】

天津沙窩蘿卜:利五臟、輕身,令人白凈肌細_健康頻道

中國的特色產(chǎn)品有很多，天津沙窩蘿卜就是其中之一，不止在國內(nèi)家喻戶曉，就是在國際上也有一定的度。作為天津衛(wèi)西郊辛口鎮(zhèn)的特產(chǎn)，沙窩蘿卜已經(jīng)有了幾百年的歷史，從上世紀五十年始就已經(jīng)遠銷香港和日本等地。沙窩蘿卜是一種非常可口的食物，口感味道可比水果，除此之外它的營養(yǎng)價值也是非常高的。

蘿卜是一種很好的減肥美容的綠色食品，這個已經(jīng)在千年之前就被認可了，《食療草本》中詳細記載到它可以：“利五臟、輕身，令人白凈肌細”，這說明蘿卜有著很好的減肥美容效果；因為沙窩蘿卜含有很豐富的淀粉酶，生吃有利于消化，能夠起到順氣的作用；常食用天津沙窩蘿卜能夠提高機體，，預防膽，此外還能夠，改善人們的腸胃功能。

沙窩蘿卜辨別五大訣竅

現(xiàn)在已經(jīng)上市 想要口感還需等等

"賽鴨梨"、"一摔掉八瓣"是天津民間對沙窩蘿卜貼切的形容。“天氣越冷,沙窩蘿卜越好吃”，沙窩蘿卜種植戶說，從現(xiàn)在開始，沙窩蘿卜就已經(jīng)可以采摘銷售了。但是，現(xiàn)在的沙窩蘿卜口感偏辣。對于沙窩蘿卜而言，“真正口感的時候是在12月份至來年1月份”。

從沙窩蘿卜外觀是否能辨別真假呢？“幾乎不能。”小沙窩村多名長期種植沙窩蘿卜的農(nóng)戶回答一致。如果真的想要辨別“沙窩蘿卜”真假，要綜合掌握以下幾大要點：

正宗沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村

正宗沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村，由于土壤及生長環(huán)境造就出沙窩蘿卜的獨特口感，其他地區(qū)難以種植出這樣的品質(zhì)；

外形

沙窩蘿卜外形為圓柱形，表皮光滑細膩，入土部分小于蘿卜長度的五分之一。產(chǎn)品大多為其他形狀、須根長、尾部長；

口感

沙窩蘿卜鮮嫩多汁、水多無渣；

質(zhì)地

沙窩蘿卜一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，質(zhì)地特別酥脆

時間

因為沙窩蘿卜在溫室大棚中生長期較長，真正能夠吃上又甜、又脆、又綠、水分又大的沙窩蘿卜是12月中旬至來年4月份，元旦春節(jié)期間是集中上市期。

自家做的老壇酸蘿卜老鴨湯

酸蘿卜老鴨湯

食材：200g酸蘿卜、600g鴨、100g、50g干筍、3朵花菇、適量枸杞、適量黑胡椒、10粒花椒、適量大蔥頭、適量姜片、適量油、適量高湯

做法：

1)自家做的老壇酸蘿卜：必須提前一個月將蘿卜放入泡菜水中

2)鍋入油，放入10粒花椒，大蔥頭，姜片爆香

3)放入鴨塊繼續(xù)爆炒

4)等到鴨塊炒到皮緊縮，色澤微黃，就可以加入高湯或清水，同時加入金絲棗，，花菇，干筍

5)大火煮開后，倒入深口的煲鍋內(nèi)，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢的煲

6)半只老鴨大概煲2個半小時左右，鴨肉基本熟了，這時候再放入酸蘿卜，泡椒都可以，量不要太多

7)放入蘿卜再繼續(xù)煲半個小時，等到入味后，加入適量胡椒粉

8)判斷鴨肉的熟爛，用筷子戳入鴨腿，只要很輕松能插入，就可以關(guān)火享用啦