廚房工程設備的用途和特點

廚房用具健康使用常識2

金屬容器忌盛酸性飲料?

酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發生化學反應，使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學性，出現、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

三、塑料食具忌盛油脂類物品

塑料食具使用的禁忌：

忌盛放食物過久，每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品。因為軟塑料食具防油能力較差，易為油脂污染。忌放鮮魚。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強，放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點，忌裝用開水或沸水泡燙。

四、忌用搪瓷制品煮盛食物

各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上琺瑯制成的。琺瑯里含有對人體有害的琺瑯鉛等鉛化物。

好的商用廚房設備廠家是怎么選擇的（1）

我們在做一件事時會常說“工欲善其事必先利其器”。同樣道理，一個好的酒店、餐廳、食堂，必須會有一個好的廚房，一個好的廚房，必定要有好的廚房設備，那么我們怎么去選擇一個好用的廚房設備呢？這就涉及到我們如何去選擇一個好的商用廚房設備廠家的問題。一般商用廚房設備的選擇遵循“合適的才是的原則”，不必追求高大上，也不要一味追求低價，而是根據實際需要來選擇，滿足商用廚房實際生產需要而不造成浪費才是選擇。下面就跟宏量商廚的小編一起來了解下，如何選擇商用廚房設備工程廠家？好的商用廚房設備廠家生產出來的產品應具備6個原則。

廚房設備工程安裝

商用廚房設備工程是針對廚房整套設備一條龍服務包括廚房設備安裝、通風抽煙系統安裝、調試、以及保證所有商用廚房設備設置得合理有效。商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。商用廚房設備工程價格今天宏量商廚就跟大家談談酒店餐飲食堂大型商用廚房設備工程價格是如何算的。1、要經過現場測量場地的實際尺寸，以及設計好產品的初步位置。2、工作人員把草圖轉交給設計師，由商用廚房設計師整理草圖轉化為CAD的電子檔，在討論怎么樣更加的節約成本以及方便廚師操作。3、發給客戶評估，由客人決定終方案。4、確定圖紙后，才給客人報價。商用廚房設備工程價格是不能確定的，要看實地測量面積、廚房裝修類型、廚房定位、商用廚房設備檔次等因素。如果不看場地，就直接給個價格，是不準確的，對商用廚房的質量和安全沒有保障。

廚房油煙管道設備清洗方案2

四、煙道清洗方式1.風管煙道清洗施工總原則：根據不同的現場裝置，采取相應的清洗方案，實施切實可行的施工方案。利用客戶非工作時間，合理安排清洗順序，確保客戶正常使用。2.根據現場勘察，廚房風管煙道需要根據實際情況采取以下清洗方法：機器設備清洗法：對于煙道清洗采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，然后使用高利潔油煙管道清機器人結合高利潔多功能高壓清洗機就可以清洗干凈了。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。五、風機的清洗：1.風機在清洗拆卸前，將機器設備進行調試，并將以照片形式對施工現場攝錄采樣以備查驗。調試后機器若有故障須向甲方指明。2.風機清洗：風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經過長時間運轉后，葉輪會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業技術人員對其拆解清理其葉輪及其內部的油泥，清理風機需要經驗豐富的專業人員操作，確保清洗后風機正常運行。3.風機我們不但對風機表面進行清潔，而且對其內部進行清洗，清洗人員都掌握相關專業知識并且有豐富經驗的人員擔任，確保清洗后風機運轉正常。