鯤華生物(圖)-黃葡萄籽油市場價格-湖南黃葡萄籽油

葡萄是世界古老的果樹樹種之一，原產亞洲西部。世界各地都有栽種，品種也很多，除了日常喜歡食用的水果葡萄，更多的都是用來釀成美味的葡萄酒了。

而葡萄籽則是葡萄酒工業的副產物，主要是從釀酒的天然的葡萄中獲取，一般約占葡萄總重的3%~7%，經曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得。

葡萄籽油是葡萄籽經由的冷壓方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎油中相當受歡迎且效果的品種之一。

葡萄籽不但細小還有堅硬的外殼，油脂部分僅僅只占了整顆葡萄籽的8%~12%，29公斤的葡萄籽才能萃取出1公升的葡萄籽油，每一滴葡萄籽油可以說是相當珍貴的。

制備

（1）收獲葡萄酒皮渣，通過紅外加熱干燥皮渣：對葡萄酒皮渣進行紅外加熱干燥，其紅外干燥溫度為110℃—130℃、干燥時間為60～160S、對原料進行貯藏，監控貯存環境溫度為10℃—20℃、環境濕度為50-70%，含水量控制在5%以下。

（2）篩分葡萄釀酒皮渣，分離、揀選出質量合格的葡萄籽：篩分葡萄釀酒皮渣，湖南黃葡萄籽油，從釀酒皮渣中篩分、揀選出籽粒飽滿、無發霉變質葡萄籽，黃葡萄籽油加工廠，篩分后的葡萄籽原料于干燥通風處保存。

（3）液壓冷榨提取葡萄籽油：根據冷榨設備調整工藝參數冷榨溫度為50-70℃、壓力50-60MPa、時間為1小時。

（4）過濾、裝瓶或包裝葡萄籽油：得到的葡萄籽油含有大量不飽和脂肪酸，使用葉片過濾機，脫除掉油脂中的膠體、蠟質成分，在注意在過濾、包裝及貯存過程中避免葡萄籽油與空氣的大面積接觸，防止葡萄籽油氧化變色。

涼拌：制作沙拉、涼拌蔬菜，黃葡萄籽油品牌，僅使用少量的葡萄籽油就可以達到效果，可以充分保持蔬菜原有的風味、海帶等海洋藻類食品適用于涼拌以及制湯。        

配置調和油：葡萄籽油以1:3的比例與市場上5L裝食用油調勻，黃葡萄籽油市場價格，葡萄籽油與花生油或其他植物油調和，可以改善油的風味和品質，增加人體所需要的必需脂肪酸含量，有效。        

葡萄籽油的煙點是248度，遠遠高于國家一級食用油的煙點（215度），這樣就大大減少了油煙對人體的傷害。

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