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煲仔飯機的維護指南

    上蓋溫度傳感器：打開煲仔飯機后面的擋板，然后再松開上蓋傳感器接線端口（兩條紅色的細線），用萬用表量其2條紅線端口的值。

    ①常溫時電阻值為35——50KΩ，（溫度越高，電阻值越小），水溫100℃時約為3.5 -7KΩ；

    ②若上蓋溫度傳感器的電阻值為無窮大，則上蓋傳感器已經損壞或紅線斷開；

    ③若上蓋溫度傳感器的電阻值只有100—800Ω，則上蓋傳感器已經損壞；

    ④若上蓋溫度傳感器的電阻值少于100Ω，則上蓋傳感器的金屬連線可能與機不銹鋼接觸而引起控制器發出報警；或上蓋傳感器已經損壞。）

    米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統歷史不衰，它突出的特點是米飯與菜式有機地結合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的高享受。由于傳統煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術和經驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環保、品質不穩定，衛生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地攤大排檔延續，不能形成規模。整體形狀上，煲仔飯機也推陳出新，現在的市面的品牌如彩虹帽，也推出一些雙層型和梯字型的煲仔飯機。

  煲仔爐產品外觀

    1.爐灶的數量上，現在的煲仔飯機可選性比較強，對從業者而言可以根據自己的店鋪大小和實際需求進行選擇。一般來說，較小型 的可以有1-4頭爐灶，較大型的則有6-12頭的爐灶。

    2. 加熱主板方面，當下煲仔飯機開始傾向采用平面的黑色微晶面板代替產品外觀(4張) 傳統了明火灶。黑色的微晶板不僅美觀，且平面的設計也能保證使用者的清洗方便。內嵌式的爐灶往往在縫隙里有難以鏟除的污垢殘留，而平面的加熱板則更易于擦出這些污垢。