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快速烹調

蔬菜烹調的時間越長，營養損失也就越多，因此要盡量縮短蔬菜的加熱時間，可以選擇急火快炒、快速蒸煮等方式。

但對于四季豆這類蔬菜還是要充分加熱至徹底熟透才行，重慶羅莎紅批發，以分解其中的天然毒，出鍋前再放鹽也可以減少蔬菜中水分的析出，減少營養成分的流失。

控制油溫

炒菜時油溫太高，不僅會破壞蔬菜中的營養和活性成分，而且會產生一些有毒物質，因此炒菜一定要控制好油溫，避免干燒，可以多選用蒸煮等做法。

研發高水平、多樣化的蔬菜機械，重慶羅莎紅，發展集約化、工廠化育苗，提升產后處理和貯運保鮮技術水平，探索應用自動化智能化設施裝備技術。　農業農村部種植業管理司藥管理處處長李建偉就我國蔬菜產業面臨的主要挑戰提出五大舉措。在推進蔬菜行業綠色化發展方面，他建議要推進灌溉節水、化肥藥減量增效以及廢棄物資源化利用。“目前我國的蔬菜產區，尾菜、枯枝爛葉滿地扔，重慶羅莎紅多少錢，下一步將其作為整治重點之一。”李建偉說。

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