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發布時間:2020-12-31 05:52  
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絕大部分投資者已對當地餐具集中清洗做過了解,已明確定位各自餐具消毒中心的清洗餐具目標量,有的初步量就達幾千套、上萬套。那么,從目前情況來看就要選擇全自動餐具清洗消毒一體機,也就是全自動洗碗機流水線。一次性投資,一勞永逸,省時省力省水省電,操作一段時間以后再測算,絕大部分投資者認為還是投資全自動的設備值得、合算。食堂和酒店中的餐具種類比較多,形狀,材質各不相同,下面就來簡單的介紹一下消毒餐具以及不同地方使用的餐具有什么不同之處。
購買餐具消毒設備,投資是否成功關鍵有二點:
首先,要選對設備,能到洗碗機廠家考察,一看是不是真正的生產廠,而不是皮包公司,二看廠家的實力,是不是能生產可靠的優質的質量以及服務支持如何。
第二點,是否能按廠家的指導規范操作,加強設備維護和經營管理。

洗碗機大的特點還在于能徹底殺菌.它采用高溫、高速、高密度的三維立體水流對餐具表面進行強力沖刷,360度無死角立體旋轉噴射及強力沖刷,將餐具里里外外的油污和殘渣迅速分解,另外,清洗后,通過380攝氏度的高溫消毒自動烘干,無需另外消毒,就能將菌殺滅。再次烤箱消毒也可以,如紅外消毒柜等,溫度一般在120度左右,消毒15~20分鐘。
洗碗機還有更多的方便與實惠。洗滌劑不用每次使用,對于油污不多的餐具,有高溫足以,在某些程序下不用高溫也行,節水、節電、比手洗成本低。

消毒餐飲具衛生是否達標一直備受市民關注。為客觀反映消毒餐飲具衛生狀況,使消費者在知情的前提下做出消費選擇,市衛計局已將2015年度餐具飲具衛生監督檢查結果向社會進行了公示,從今年1月1日起,經市衛生監督所監督檢查的合格單位,其集中消毒的餐飲具外包裝上都要印上“衛生監督合格標志”。主要是與各式的酒樓、飯店、大排檔等從事飲食行業的單位合作,提供餐具的回收、消毒和配送等服務。
我市消毒餐飲具外包裝上必須標識單位名稱、地址、聯系電話、生產日期、保質期等內容,市民在使用消毒餐飲具時發現不符合要求的,可進行投訴、舉報。
餐飲行業選擇使用消毒餐具是最對的選擇,現在餐飲行業比起之前都提高了一個檔次,在一個正規的酒店中,酒店餐具會直接決定酒店的檔次,對酒店而言,其使用的餐具是一個很重要的選擇,我們選擇的酒店餐具要配的上酒店的“身份”,因為重要才難以選擇,因為在對其進行選擇的時候,我們除了要考慮酒店餐具與菜肴的搭配之外,還要考慮在清洗時候的便利性,我們盡量不去選用那些異型的酒店餐具,如果必須要使用異型的酒店餐具,那我們就要把這些餐具單獨進行清洗,以減少清洗時候的損耗。餐具包括成套的,有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。

