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發布時間：2020-12-25 14:53
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那些精致到不忍下口的日本點心
日式點心在日語里叫做“和菓子”，相比華麗的西方高點，和菓子更偏“清新”，它們的外形淡雅又精巧，蘊含著耐人尋味的日本味道。可以毫不夸張地說，和菓子是一種足以給人帶來感官刺激的“藝術品”。嚴選的食材，配上精致琢磨的造型，于色于味都是視覺與口感的雙重享受。根據歷史的有效記載，我們所知曉的日本茶道文化，是由當時日本的遣唐使，將中國唐代的飲茶習慣帶回日本的，其中包括了茶道文化和糕餅技藝，都深深的受到日本的喜愛，所以和菓子有許多風雅的名字，像是“朝露”、“月玲子”、“錦玉羹”等，就是由日本的皇戚從和歌中取材命名的。經過了數千年的歷史，日本人早就已經將和果子與他們的文化和民族精神緊緊的結合在一起了。以他們的國花──櫻花為例，許多和果子的制作靈感都是取材于此，如：粉嫩的粉紅顏色、花瓣的形狀，甚至是材料上也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉，所以小小的和果子代表的，其實正是日本人的文化與精神。在日本，和果子基本上是依附在茶道中副產品，也就是佐茶的茶食。茶道老師蘇信義表示，日本人喝抹茶配食甜膩的和果子，多少有養生的意義在，因為糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。茶道與和菓子的組合，也是一副清新淡雅、富有禪意的畫面。在餡料部分，和菓子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡，季節餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類(包括糯米、蓬來米)，組合成多種變化。一到日本，走進和菓子店，讓人眼花繚亂、嘆為觀止，那些和菓子真是精致地讓人不忍下口! 次數用完API KEY 超過次數限制
值得一提的是，花見團子是春天賞櫻花時候的食物；月見團子則是秋天賞月時候吃的。銅鑼燒反正小編知道銅鑼燒是因為哆啦A夢，哆啦A夢愛吃的的點心就是銅鑼燒了，不只是哆啦A夢喜歡，島國人民也是極其喜愛銅鑼燒的，因為真的很好吃啊！軟軟的金黃金黃的餅皮，甜得剛剛好的豆沙，“啊嗚”幾口一個就沒了。鯛魚燒看著造型非常萌，鯛魚燒是非常適合冬天的糕點。剛考出來的鯛魚燒被熱氣撐得有點胖乎乎的，被緊緊夾著的紅豆餡兒剛一被咬開，弄弄的紅豆味兒就浸滿整個口腔，讓人忍不住發出舒心的喟嘆。 次數用完API KEY 超過次數限制
和菓子貌美，是日本飲食中十分俏麗的一種，今天來講講三種和菓子的類型：1、生菓子（Namagashi）生菓子是這些菓子中存放不住的，賞味期限只有1-2天。比起其它和菓子，生菓子格外重視造型變化，因此成為送禮用的主角。它是濕的和菓子。羊羹（Yokan）羊羹也是生菓子。羊羹起源于中國，早的羊羹是把羊肉切碎煮成的肉羹，與中國秦漢時期的肉羹一樣。羊肉中帶有脂肪，冷卻后就可以變成凍。羊羹隨傳入日本，但是由于當時的僧侶戒葷，不能食用羊羹，羊羹于是就演化成了用紅豆、蔗糖和瓊脂做成的果凍形食品。 次數用完API KEY 超過次數限制
【椰蓉紅豆糯米卷】材料：糯米粉90克，玉米淀粉20克，玉米油20克，糖5克，水125克，紅豆做法：1、碗中放入糯米粉，玉米淀粉，糖拌勻加入油和水攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鐘2、蒸熟放涼，搟丞長方形，平鋪一層紅豆，然后卷起撒一層椰蓉切塊即可【奶香紅糖米糕】材料：大米170克，牛奶160克，紅糖15克，干桂花做法：1、大米洗凈放入水中浸泡3小時，放入打汁機，加入牛奶和紅糖，打成米漿2、模具墊一層油紙或者涂一層油，倒入米漿，蓋上保鮮膜扎孔，放入燒開水的鍋中，中火蒸25分鐘，放置不燙手時，切塊撒干桂花即可【草莓奶凍】材料：牛奶250克，糖10克，吉利丁片10克，草莓。 次數用完API KEY 超過次數限制
