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發(fā)布時(shí)間：2020-12-31 07:23
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新鮮水果水分含量達(dá)到65-95%，在儲(chǔ)藏極易揮發(fā)脫干，如失去賠償，會(huì)造成機(jī)構(gòu)菱蔫、展、光澤度消褪，使蔬菜水果失重失鮮、減少服用品質(zhì)。因此降低儲(chǔ)藏蔬菜水果的揮發(fā)與枯萎適當(dāng)關(guān)鍵應(yīng)依據(jù)不同蔬菜水果的特點(diǎn)，操縱儲(chǔ)藏時(shí)間的自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，如葉菜類的葉子面積很大，成才葉子、稚嫩葉子的出氣孔較多很大，揮發(fā)嚴(yán)肅認(rèn)真，在儲(chǔ)藏中容易脫干枯萎。因而，要提升儲(chǔ)物間(庫(kù))
的相對(duì)濕度，降低氣體主題活動(dòng)，使貯菜處于高環(huán)境濕度自然環(huán)境中，使揮發(fā)實(shí)際效果降至低。除此之外，采用適當(dāng)?shù)陌b制品都是高冷藏技術(shù)性的有效方式 。水份等揮發(fā)強(qiáng)烈的蔬菜水果宜用防渾濁性的包裝制品，該類塑料薄膜歸入疏水溶性，為高吸水性可涂表活劑，使塑料薄膜表層轉(zhuǎn)化成薄收縮水，這不但能防渾濁，尚能避免包裝內(nèi)水份凝集。在包裝內(nèi)還可放進(jìn)水份揮發(fā)克中藥制劑、丁二烯催化劑載體、殺菌劑、蓄冷劑等，以有利于冷藏。 
同樣，一家專注于酒店食堂的配送公司，往往也不會(huì)受街邊小餐飲的待見。街邊小餐飲會(huì)覺得你這家配送公司對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)控比我自己還高，這對(duì)我沒有什么大用處，反而讓你這家配送公司給不了我特別便宜的貨。再比如一家主要服務(wù)于中小餐廳的配送公司，負(fù)責(zé)對(duì)客戶日常維護(hù)的通常是一線銷售人員，也就是地?cái)側(cè)藛T。而一家正在服務(wù)大學(xué)食堂、企業(yè)單位食堂的配送公司，負(fù)責(zé)日常維護(hù)客戶的一般就是項(xiàng)目經(jīng)理，而非一個(gè)普通的銷售人員。
我們當(dāng)時(shí)是真心想讓這些小客戶也放心。想來想去，想到了一個(gè)辦法：如果我們每天把送貨價(jià)格在網(wǎng)站上如實(shí)公布出來，無論大客戶，還是小客戶，都可以看到，那么所有人就應(yīng)該都能夠放心了。
所以當(dāng)初公布的初衷，只是為了更好的服務(wù)我們的已有客戶。沒想到公布后，效果很好，不但已有客戶滿意度上升，還有很多潛在的新客戶找上門來，給萬家歡食材配送公司帶來了新增業(yè)務(wù)，那就是后話了。這樣，客戶在收到我們的送貨單后，除了像過去那樣和附近的菜市場(chǎng)比，和新發(fā)地的價(jià)格比，還增加了一個(gè)內(nèi)容，就是可以和萬家歡食材配送公司網(wǎng)站的公示價(jià)格核對(duì)。
第二，我們堅(jiān)持陽光經(jīng)營(yíng)的理念。不損害餐廳客戶利益，尤其嚴(yán)格禁止與廚師長(zhǎng)或收貨人員串聯(lián)謀利坑害客戶等現(xiàn)象。
第三，我們堅(jiān)持透明經(jīng)營(yíng)的理念。
我們給客戶配送的食材，采購(gòu)成本、加價(jià)比例對(duì)客戶都是公開的。我們的目標(biāo)是讓客戶省心、放心、信任。
我們公司并不依靠利用蔬菜價(jià)格波動(dòng)所帶來的雙方信息不對(duì)稱來獲利，也不依靠利用食堂客戶不實(shí)時(shí)掌握市場(chǎng)蔬菜行情的弱點(diǎn)來獲利， 而是依靠我們公司具有較市場(chǎng)平均水平更高的運(yùn)營(yíng)率、更專業(yè)的采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，能夠更快、更好、更準(zhǔn)確的完成客戶訂單來生存和發(fā)展的。概而言之，我們不依靠信息不對(duì)稱生存，我們依靠較市場(chǎng)更高的運(yùn)營(yíng)效率來生存。
