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發布時間：2021-09-14 16:41
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食用菌栽培模式
為了充分利用農業資源，降低食用菌生產成本，提益，近年來，河北省魏縣、廣平縣試驗了“一棚三茬”食用菌栽培模式，取得成功，經濟效益相當可觀。不僅如此，這種模式能夠資源再利用，減少浪費和污染，具有良好的經濟效益、生態效益和社會效益。現將這種模式的具體操作方法及效益簡介如下：
茬：平菇、姬菇或白靈菇
以姬菇為例：7月中旬至8月底完成制種，9月上旬即可接種栽培，10月初出菇，采菇期可延續到第二年的3月底，其間共出四潮菇。一個200平方米的普通菇棚，可投料1萬公斤，產鮮菇1.25萬公斤左右，每公斤按1.8元計算，產值達2.2萬元左右，除去7000元料錢，毛收入1.5萬元。
第二茬：雞腿菇
8月至10月底完成制種。保存至第二年4月份。4月上旬，待上茬平菇或姬菇采收完后，將廢料運至棚外暴曬2-3天，粉碎，然后把廢料與新料按4：6的比例混合，裝袋接種。200平方米的菇棚可利用茬廢料1400公斤，節約開支1400元。發菌約需一個月時間。5月上旬菌絲發好后即可脫袋、覆土。5月中下旬開始采菇，6月底結束。其間可出三潮菇，200平方米的菇棚可覆料3500公斤，產鮮菇3000公斤，每公斤按3.4元計算，產值達1萬元以上，除去3000元料錢，毛收入7000元。
第三茬：草菇
4月初至5月底完成制種，7月初開始種植草菇。原料可采用60%的麥秸加40%的菌糠，摻入適量的過磷酸鈣。200平方米菇棚可利用第二茬廢料1250公斤，節約開支1200元。原料配好后，鋪于棚內畦間，厚度掌握在20厘米左右，然后接種。約10天后出菇，本茬可收2潮菇。一般每平方米可出菇6-7.5公斤，每公斤按4元計算，200平方米產值達5000元左右。
三茬總計可產鮮菇1.65萬公斤，總產值可達3.7萬元，除去建設200平方米菇棚投資1000元，用料投資1萬元后，全年可實現毛收入2.6萬元。
?野外食用菌產業十分重要
食用菌產業十分重要，大有可為
云南已知的食用類多達900余種，其中90%以上為食用菌，自然產量高達50萬噸以上，是中國食用類豐富、產量的區域，沒有之一！
食用菌分布在全省16個地（州）、市，是廣大山區農戶重要經濟來源之一。特別是隨著生物多樣性保護日益受到重視，其地位和重要性更加突出。目前，生產加工營銷的企業有400多家，直接從業人員20多萬人。
據不完全統計，2018年，云南省全省實現食用菌產量56.07萬噸、產值140.66億元，綜合產值300億元以上。其中食用菌產量16.26萬噸、產值100.37億元，栽培菌產量39.81萬噸、產值40.29億元。
云南食用菌可持續利用是云南食用菌產業發展的前提，在提高食用菌的自然產量的同時，加強食用菌就地保護基地的建設，充分利用云南豐富的自然資源和優越的氣候條件通過遷地保護，把菌根化苗造林和生態環境治理相結合，提高塊菌、干巴菌、美味牛肝菌、雞油菌等名貴菌根型食用菌的產量和質量，增加當地居民的收益。其次，加強宣傳培訓，增強農民對食用菌保鮮安全認識；建立全程質量安全保障體系，加強食用菌質量安全控制技術研究開發，以標準制(修)訂、檢驗檢測技術和全程質量安全保障體系等方面為重點，提高產品質量，確保產品安全，加速云南食用菌向標準化、國際化方向發展。
阜陽市楊樓孜鎮王屯食用菌烘干機大棚迎豐收
春節將至，姬菇市場需求旺盛。連日來，安徽省阜陽市潁東區楊樓孜鎮王屯民族居委會食用菌大棚內，食用菌烘干機，村民們加班加點采摘新菇。大棚外，一輛輛貨車來來往往。
“短短幾個月，食用菌烘干機，我們村集體建設的7個食用菌大棚就有了回報，而且產量不錯，銷售有渠道，經濟效益也很好。”阜陽市潁東區楊樓孜鎮王屯民族居委會黨總支湯漢周說。
王屯民族居委會貧困人口多，如何帶領廣大鄉親脫貧致富，是擺在居委會黨總支面前的一道難題。在一次偶然的交談中，湯漢周聽說本村村民陳強在外地種植姬菇，就主動聯系他，想把這項技術引進本村，陳強也爽快地表示愿意進行技術指導。
然而，村民對食用菌烘干機，姬菇種植不了解，熱情不高，甚至有抵觸情緒。湯漢周沒有被困難嚇倒，他明白首先要做通“兩委”的工作。“村‘兩委’認為有風險，我就讓陳強參加會議，介紹姬菇的效益，保證技術的支撐。”湯漢周說。
思想工作做通后，2019年，潁東區扶貧資金撥付69.94萬元，王屯民族居建設食用菌大棚。2020年7月，7個大棚全部投入使用種植姬菇。
由于姬菇比普通平菇味道好，價格也便宜，深受學校食堂歡迎，很快打開了銷路。目前，王屯民族居的姬菇已經走出潁東區，銷往合肥、蕪湖、蚌埠等地。
截至目前，姬菇產業帶動當地80多個農戶就業，人均年增收2000元左右，其中90%都是貧困戶。
“2021年，我們準備再建幾個大棚，同時對原來的7個大棚進行改造，在現有基礎上做一層架子，使一層變兩層，擴大姬菇產量，爭取讓王屯民族居的姬菇打入長三角市場。”談及下一步的打算，湯漢周信心滿滿。
