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發布時間:2021-09-08 20:44  
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從這個角度想,喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝檸檬汁、吃辣椒一樣,是有點變tai的。沒有哪個神志正常的人會故意折磨自己。所以,我們為什么能接受甚至享受這些不討喜的味道呢?
'你身體發出的危險信號越強烈,你平安無事后得到的快感就越大'
對于啤酒來說,它的酒精能讓我們很High,這是讓人愉快的。苦澀、濃烈的啤酒含有的酒精度更高,比如說小普林尼,11%酒精度可以跟紅酒媲美了。對于豐富泡沫的追求,也許是因為它能讓那些濃烈的味道變得溫和。同樣,咖啡ying的刺激也是茶和咖啡吸引我們的原因之一,就像人們為了尼古丁可以忍受yian草的辛辣一樣。
2、工業啤酒:對工業啤酒而言,時間就是金錢,因此工業啤酒發酵時間通常只為 7 天左右,這樣發酵不會特別充分,導致麥芽汁濃度含量低,風味也更為清淡。
1、精釀啤酒: 一開始艾爾啤酒(精釀啤酒)由婦女生產,以保護她們的家人在惡劣的環境下(如瘟yi、饑荒、污染水源等)生存下來。在中世紀,大批人死于瘟yi,教會接手了啤 酒的生產。因啤酒的市場需求大增,利潤也很高,精釀啤酒得到快速發展。當時,很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠,釀造精釀啤酒。但隨著制冷設備的出現, 質量穩定、不易變質和適合運輸的工業啤酒開始流行起來。再加上玻璃制品的興盛,透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾啤酒就不怎么討喜,人們越來越喜歡拉格啤酒(多為 工業啤酒)。